香煎咸味黃花是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)香煎咸味黃花的做法步驟，看看香煎咸味黃花怎么做既美味又好吃。

香煎咸味黃花食材介紹

主料：

咸黃花魚(yú)(4條)

輔料：

蔥段(適量) 姜片(適量) 橄欖油(適量)黃油(適量) 生粉(適量)香菜(適量)

香煎咸味黃花的做法步驟:

1.撈出腌制的黃花魚(yú)4條，用涼水浸泡12小時(shí)，用清水沖洗干凈備用

2.拿一個(gè)堞，放入生粉備用

3.蔥切段，姜切片

4.準(zhǔn)備黃油

5.把咸魚(yú)控水，放入生粉中裹住兩面

6.裹完后放入盤(pán)中備用

7.拿一個(gè)平底鍋燒熱，放入橄欖油燒五六分熱

8.放入蔥段姜片

9.放入己裹好的黃花魚(yú)，小火慢煎

10.把黃酒沿鍋邊淋入

11.輕輕?動(dòng)鍋身，待魚(yú)煎至定型后輕輕翻過(guò)

12.煎另一面侍定型后翻面繼續(xù)煎

13.翻過(guò)另一面繼續(xù)煎

14.一面煎至金黃色

15.翻身把另一面也煎至金黃色

16.把煎糊的蔥段，姜片撿出扔掉，出鍋，擺盤(pán)

17.點(diǎn)綴少許香菜

18.成品圖

1小貼士：

1，己制成咸魚(yú)，用涼水浸泡時(shí)間一定要長(zhǎng)，把咸味緩出。2，煎魚(yú)時(shí)放入蔥段姜片一起煎，即爆香又入味。3，煎魚(yú)時(shí)放入黃酒去腥，增鮮。4，煎前，水一定控干，用生粉裹時(shí)注意尾巴和頭部。