為啥說拯救宿舍狗呢？因?yàn)榻?jīng)常會(huì)收到私信，要么說自己還在上學(xué)住宿舍，唯一能用的小家電就是電飯煲；要么說自己還是單身?xiàng)l件簡陋，只有一臺(tái)電飯煲；或者說自己想學(xué)做飯，可是只用過電飯煲煮米飯…我總結(jié)了一下，雖然環(huán)境條件各不相同，但有一個(gè)共同特點(diǎn)，就是大家多少都會(huì)用電飯煲，那其實(shí)，足夠了。

因?yàn)橐苍?jīng)在宿舍用小飯煲折騰過銀耳湯、地瓜粥，因?yàn)橐苍?jīng)在房東的小廚房用飯煲做過不少花樣面食、菜式，所以每次收到這樣的詢問，都會(huì)有一種親切感，勾起我許多回憶，恨不得立即告訴你，我當(dāng)年是怎么折騰的。
口說無憑，有圖有真相才好，于是決定自己先做起來，順帶回憶當(dāng)年在宿舍與宿管阿姨斗智斗勇做美食的快樂。作為家家必備的小家電，如今的飯煲功能越來越多了，只要用心發(fā)現(xiàn)，其實(shí)能做的花樣非常多。

今兒這個(gè)雞蛋羹，就是飯煲出品，小飯煲沒有蒸簾，但沒有條件我們可以自己創(chuàng)造條件，碗下面墊個(gè)杯子蓋，保證碗不要接觸到水就好，這樣蒸出的蛋羹不容易有蜂窩。要蒸出滑嫩蛋羹，一定不要不舍得加水，一比一的水，可以增加蛋羹的嫩滑度，混合后的蛋液再過篩，口感就更加細(xì)膩了。

如果飯煲沒有“雞蛋羹”的功能，用“蒸”、“煮飯”、“熱飯”等功能都可以，因?yàn)槲覀兊哪康氖且克魵馐沟耙耗?，明白原理就不需要太糾結(jié)功能了哈，趕緊去蒸一碗吧。

    主料

    雞蛋1個(gè)

    輔料

    生抽少許  小蔥1段  清水1杯  香油少許

    電飯煲版嫩滑雞蛋羹的做法

    1.雞蛋打散、攪打均勻，小蔥切碎；

    2.蛋液中加入等重的清水；

    3.攪勻后過篩；

    4.能量土鍋中加入適量清水，放入杯蓋；

    5.將盛有蛋液的碗放在杯蓋上，蓋上蓋子，選擇功能“雞蛋羹”；

    6.程序結(jié)束后，小心取出雞蛋羹；

    7.淋上生抽和香油，撒上蔥花即可。

    烹飪技巧

    1. 由于小的能量土鍋沒有蒸籠，所以放入杯蓋，避免碗接觸到水，如果飯煲有蒸籠，則將碗放入蒸籠即可； 2. 蛋液中加入一比一的水，可以增加蛋羹的嫩滑口感； 3. 蛋液過篩后口感會(huì)更加細(xì)膩； 如果飯煲沒有“雞蛋羹”的功能，用“蒸”、“煮飯”、“熱飯”都可以，因?yàn)槲覀兊哪康氖强克魵馐沟耙耗?，明白原理就不需要太糾結(jié)功能了哈。