薺菜肉餃子餡是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說薺菜肉餃子餡的做法步驟，看看薺菜肉餃子餡怎么做既美味又好吃。

薺菜肉餃子餡食材介紹

主料：

野薺菜(1份) 肉餡(適量) 植物油(適量) 鹽(適量) 胡椒粉(少許) 味精(少許) 蔥(一段) 姜(1 塊)

薺菜肉餃子餡的做法步驟:

1.選擇一塊優(yōu)質(zhì)的前腿肉，先切成薄片，然后再準(zhǔn)備剁成餡。

2.切適量的姜絲，豬肉切成小丁準(zhǔn)備一起剁細(xì)

3.姜切成末，與肉一起剁成肉餡，有利于姜汁充分融入到肉里。

4.剛從地里挖來的新鮮薺菜，用清水洗干凈，放入籃子里控水

5.還是用剁肉的案板將肉移到一邊，將薺菜用刀剁細(xì)。

6.然后切適量的蔥花，菜合肉肉一起剁幾下，混合均勻。

7.菜和肉混合均勻以后放入一個大碗里，然后加入油，鹽，味精，胡椒粉，就可以拌勻了。

8.可以盛入盤中端去包餃子吃啦

9.香噴噴的薺菜肉餃子餡做好了。有沒有想吃的沖動？

小貼士：

薺菜最好是新鮮的，不要燙，也不要?dú)⑺怵W要手工剁的好吃