螃蟹水很多人都知道它有8條腿，其實它還有1對蟹鰲，算下來可是有10足。螃蟹腿這么多，我們要如何做螃蟹呢，是蒸著吃還是煮著吃，如何蒸螃蟹，怎么煮螃蟹都是廚房新手的問題，蒸和煮來得最為簡單，且聽我慢慢道來。

如何蒸螃蟹：粉絲蒸螃蟹

食材準(zhǔn)備

螃蟹，粉絲50克，蔥姜蒜適量，蒸魚豉油，油適量。

方法步驟

1、螃蟹刷洗干凈待用，粉絲泡軟后鋪在盤底；

2、然后撒上蔥姜蒜末，將螃蟹分成兩半放在粉絲上；

3、然后淋上蒸魚豉油，待鍋中水燒沸后，放入蒸鍋中；

4、大火蒸5到8分鐘，然后撒上蔥花，淋上燒熱的油即可。

小貼士

螃蟹膏黃較多，吃多了膽固醇攝入會過高，一次不要吃太多只。

怎么煮螃蟹：香辣煮螃蟹

食材準(zhǔn)備

螃蟹10只，水適量，料酒，鹽，干辣椒2個，姜絲，大茴香5個。

方法步驟

1、將螃蟹刷洗干凈，姜切絲待用；

2、鍋中加入適量的水，加適量料酒，放入姜絲，大茴和干辣椒；

3、然后加入2勺鹽，放入洗凈的螃蟹，大火燒開；

4、然后轉(zhuǎn)為中火再燒15分鐘左右即可。

小貼士

螃蟹性寒，最好蘸著姜蒜汁吃，消毒殺菌還驅(qū)寒。

如何做螃蟹：麻辣炒螃蟹

食材準(zhǔn)備

大閘蟹適量，花椒，小茴香，大料，香葉，干辣椒，姜蒜，白糖，胡椒粉，香蔥，料酒，鹽。

方法步驟

1、將螃蟹處理干凈，去掉心肺腮等，然后斬成塊；

2、螃蟹控干水后沾上干淀粉待用，炒鍋燒熱油放入香葉，花椒，大料，大蒜，姜片，小茴香煸香；

3、然后倒入干辣椒，香蔥段炒香，接著放入斬塊的螃蟹，等待2分鐘后再大火翻炒；

4、然后加入鹽，胡椒粉，糖，料酒調(diào)味，炒香后轉(zhuǎn)為小火蓋蓋燜2分鐘出鍋即可。

小貼士

螃蟹要買活的，死蟹會有很多細(xì)菌以及一些有害物質(zhì)。

怎樣做螃蟹：年糕炒螃蟹

食材準(zhǔn)備

螃蟹適量，芹菜，生姜，年糕，生抽，鹽，味精適量。

方法步驟

1、將螃蟹洗凈剪開，芹菜洗凈切段，年糕洗凈切片待用；

2、將油鍋燒熱加入姜絲爆香，然后放入螃蟹翻炒；

3、接著加入生抽炒一下，然后倒入適量的生抽翻炒，加入水；

4、然后倒入年糕，用蓋鍋燜燒片刻，年糕塊熟時放入芹菜；

5、芹菜炒至斷生后放入鹽，味精即可出鍋。

小貼士

喜歡韓式風(fēng)味的還可以放一些韓式辣醬或者加甜醬也可。