大黃魚是我國(guó)的一種重要經(jīng)濟(jì)海產(chǎn)魚，吃這種魚早已從沿海地區(qū)擴(kuò)散到了內(nèi)陸，只要是在海鮮市場(chǎng)或者大型超市的水產(chǎn)區(qū)一般都能夠見到這種魚的出售，想要吃這種魚購(gòu)買還是比較方便的，現(xiàn)在就差學(xué)習(xí)這大黃魚怎么做才好吃了。

大黃魚怎么做好吃：香烤大黃魚

烤魚的時(shí)候特別要注意火候，慢慢來(lái)，沒好可以接著烤，

食材準(zhǔn)備

大黃魚，烤肉料，辣椒面，黑胡椒，生抽，油，鹽適量。

方法步驟

1、將大黃魚處理清洗干凈待用；

2、取容器放入腌料，生抽，油，辣椒面和黑胡椒粉，鹽拌勻，放入魚拌勻腌2小時(shí)；

3、將魚放在烤架上，放入預(yù)熱180度的烤箱中，烤15分鐘；

4、取出后再刷上一層腌料，放入烤箱烤5分鐘左右即可。

小貼士

魚的大小和烤箱不同，烤的時(shí)間就不同，需要根據(jù)實(shí)際情況改變。

大黃魚怎么做好吃：清蒸大黃魚

魚本來(lái)就適合清蒸，大黃魚當(dāng)然還是適合的。

食材準(zhǔn)備

大黃魚一條，蔥姜適量，八角，辣椒，料酒，蠔油，色拉油適量。

方法步驟

1、將魚洗凈，身上劃上花刀，然后放入鹽，料酒抹勻腌10分鐘；

2、姜切片，蔥切段，魚腌好之后放入盤中，澆上蠔油，放上蔥姜；

3、然后再倒入適量色拉油，放上干紅椒和八角，放入蒸鍋中；

4、大火燒開后，中火蒸上半小時(shí)即可。

小貼士

清蒸魚的時(shí)候可以在魚肚子中也放入蔥姜，漸少腥味。

大黃魚怎么做好吃：醬燒大黃魚

魚本來(lái)有一些難入味，但是經(jīng)過(guò)腌制加上慢慢的燒煮就會(huì)非常香濃。

食材準(zhǔn)備

黃花魚1條，蔥姜適量，鹽，面粉，油，

方法步驟

1、將魚處理好兩面打上花刀，抹上鹽和少許面粉，控干；

2、鍋中放入300克左右的油，燒熱后放入黃花魚，兩面炸至金黃撈出控油；

3、鍋中留少許油，放入蔥姜炒香后倒入面醬，醬油，蠔油，翻炒均勻；

4、然后放入炸好的黃花魚，逐漸加熱水，慢慢燒；

5、水開之后，將魚翻面，蓋上鍋中火燜上2分鐘，再翻面收汁即可。

小貼士

炒醬的時(shí)候火要小一些，避免炒糊。