白菜豆腐在我國(guó)各地都可見(jiàn)到一道家常菜，而且白菜豆腐的做法簡(jiǎn)單，并且材料易得，是一種常見(jiàn)的食物，因?yàn)椴煌牡貐^(qū)所以白菜豆腐的做法也不盡相同。

白菜豆腐湯的做法

白菜豆腐湯-食材準(zhǔn)備

白菜、豆腐、黃豆芽、海米、胡椒粉、料酒、雞精、鹽、香油

白菜豆腐湯-制作步驟

1、將白菜清洗干凈切成備用，豆腐切成塊。

2、黃豆芽清洗干凈之后，放入開(kāi)水中焯2分鐘，海米清洗干凈之后用溫水侵泡。

3、炒鍋放入適量的油加熱之后，油熱之后下入豆腐塊。

4、豆腐塊翻炒發(fā)黃后倒入白菜翻炒至變軟，之后加入胡椒粉、雞精、鹽、料酒翻炒均勻。

5、將燒鍋中倒入適量的清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，將炒好的白菜豆腐倒入砂鍋中。

6、接著將豆芽倒入鍋中，倒入海米，蓋好之后中火燉20-30分鐘后，淋入香油，關(guān)火即可出鍋了。

白菜豆腐雞蛋湯的做法

白菜豆腐雞蛋湯-食材準(zhǔn)備

雞蛋、豆腐、小白菜、鹽、油、蔥、姜、雞精

白菜豆腐雞蛋湯-制作步驟

1、雞蛋打碗里，加入少許鹽打均勻備用，豆腐切小片備用。

2、小白菜去根清洗干凈之后，切成小段備用，姜拍爛，蔥切成段備用。

3、炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入蛋液煎熟，并成鏟子打成小塊。

4、倒入一大碗的水燒開(kāi)之后，將豆腐倒。

5、接著將拍爛的姜、蔥段下入鍋中煮三分鐘。

6、放入鹽和雞精調(diào)味之后，將小白菜倒入鍋中斷生即可關(guān)火出鍋了。

韓式辣白菜豆腐湯的做法

韓式辣白菜豆腐湯-食材準(zhǔn)備

南豆腐、辣白菜、青紅尖椒、色拉油、韓式辣椒醬、雞精

韓式辣白菜豆腐湯-制作步驟

1、豆腐過(guò)水沖洗一下，分切成正方小塊。

2、辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。

3、將石鍋放置在火上，鍋底加入少量的油，中火加熱。

4、油溫八成熱時(shí)，下入青紅椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻。

5、將韓式辣椒醬倒入鍋中，加入半鍋水，攪拌均勻。

6、等到煮開(kāi)之后，將豆腐塊下入，拌勻后煮至再次沸騰時(shí)改小火，燉煮10分鐘左右即可，最后加少量雞精調(diào)味，即可關(guān)火。

豬肉白菜豆腐燉粉皮的做法

豬肉白菜豆腐燉粉皮-食材準(zhǔn)備

大白菜、豆腐、帶皮五花肉、八角、蔥、姜、醬油、五香粉、美極鮮、鹽、干辣椒、水、粉皮

豬肉白菜豆腐燉粉皮-制作步驟

1、將大白菜清洗干凈之后，撕成塊控水備用，將粉皮用溫水泡軟，五花肉清洗干凈之后切成片。

2、豆腐切成片之后，炒鍋倒入適量的油加熱之后，將豆腐坊入煎鍋中煎至兩面金黃盛出備用。

3、熱鍋下油，將豬肉放入鍋中炒至出油后，將白菜倒入炒至出水。

4、然后放入豆腐，蔥姜，醬油，八角，五香粉，鹽，干辣椒，水翻炒均勻。

5、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉15分鐘后，放入泡好的粉皮翻炒均勻。

6、蓋蓋再燉5分鐘，出鍋前加美極鮮調(diào)味即可。