白菜燉豆腐是一道簡單的家常菜，而隨著人們水平的提高，現在的人們也是越來越注重飲食的健康，不在是單一的大魚大肉了。而白菜燉豆腐是一道很好的健康家常菜，能夠很好的做我們腸道的清理夫。

大白菜燉豆腐的做法

大白菜燉豆腐-食材準備

大白菜、老豆腐、胡蘿卜、鹽、五香粉、味精、香油、姜、蔥

大白菜燉豆腐-食材制作

1、將大白菜清洗干凈之后，控干水分，用刀切成大片備用。

2、將老豆腐清洗干凈之后，切成小塊備用。

3、胡蘿卜清洗干凈之后，切成片，蔥切成蔥花，姜切成絲。

4、炒鍋加熱之后，倒入適量的油，將蔥姜倒入鍋中煸出香味。

5、接著放入胡蘿卜煸炒片刻，將大白菜倒入鍋中。

6、加入鹽、五香粉繼續(xù)煸炒大白菜出水。

7、將豆腐放入鍋中，加入少量的水，中火燉煮，知道湯汁剩下少量之后，加入味精和香油，再撒上蔥花即可出鍋了。

白菜燉老豆腐的做法

白菜燉老豆腐-食材準備

白菜、老豆腐、蔥、姜、菜籽油、鹽、雞精、胡椒粉

白菜燉老豆腐-制作步驟

1、將豆腐清洗干凈之后，切成小塊放入開水鍋中焯水，可以在水中放一小勺的鹽。

2、將焯好的豆腐撈出瀝干水分后，加入少許的鹽入味。

3、將白菜清洗干凈之后，菜葉與菜干分開切成條備用。

4、平底鍋加入適量的油燒熱，將豆腐依次放入鍋中煎至兩面金黃。

5、鍋燒熱放少許油，蔥、姜爆香后先將菜干先放進去煸炒，等菜干變軟后，再將菜葉放進去一起翻炒。

6、炒了兩分鐘之后，加入少許的鹽調味，將煎炒的豆腐放入鍋中，倒入適量的水。

7、小火燉3-5分鐘就可以了，最后加少許雞精和胡椒粉就可以盛盤。

小白菜燉豆腐的做法

小白菜燉豆腐-食材準備

小白菜、鹵水豆腐、蔥花、豆油、雞精、鹽、生抽

小白菜燉豆腐-制作步驟

1、將小白菜去根清洗干凈，豆腐清洗干凈之后切成薄片。

2、炒鍋放入適量的油加熱，加熱之后將蔥花爆香。

3、接著放入小白菜煸炒出水。

4、將切好的小白菜倒入鍋中，加入少許的清水、雞精、鹽、生抽燉2-3分鐘。

5、等到湯汁差不多之后，小白菜變得軟爛就可以出鍋了。

白菜燉豆腐營養(yǎng)價值介紹

1、白菜富含維A、維C、及大量B族維生素，對腸胃非常有益。

2、豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要。

3、豆腐有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

4、腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有很好的用處。

5、豆腐不可過于食用過多，吃的過多會腹脹、惡心。