土豆其實是一個比較簡單易做的食材，刀工不錯的話切土豆絲是很好的選擇。土豆絲怎么做好吃而且爽脆，其實只要在炒之前多去去淀粉，然后炒的時候注意一下火候，這些都不是問題。

土豆絲怎么做好吃：家常土豆絲

食材準(zhǔn)備

土豆絲，姜絲，辣椒，彩椒，蔥。

方法步驟

1、熱鍋燒熱油煸香姜絲，辣椒；

2、然后倒入土豆絲翻炒2分鐘；

3、接著加入彩椒，蔥翻炒5分鐘左右；

4、最后加入鹽，香醋，出鍋即可。

土豆絲怎么做好吃：酸辣土豆絲

食材準(zhǔn)備

土豆300克，油30克，香油5克，鹽4克，雞精少許，鎮(zhèn)江香醋少許，辣椒油，干辣椒少許。

方法步驟

1、將土豆去皮洗凈切薄片，然后切絲沖洗掉淀粉，焯燙1分鐘濾水待用；

2、炒鍋燒熱小火倒入花生油，放入干辣椒煸炒，然后大火倒入土豆絲快速翻炒；

3、加少許醋，翻炒至斷生加入辣椒油，鹽，雞精炒勻滴入香油炒勻即可出鍋。

小貼士

鎮(zhèn)江醋中有糖，如果用普通的醋可以再加入少許糖。

土豆絲怎么做好吃：蠔油土豆絲

食材準(zhǔn)備

土豆350克，油鹽適量，蔥白，蔥葉，蒜，五香粉少許，蠔油適量，生抽。

方法步驟

1、土豆去皮后切片，然后切絲，沖洗幾次后濾水；

2、蔥葉切小段，蔥白切花，蒜剁碎，炒鍋倒入少許油燒熱；

3、然后放入蔥花，蒜粒，五香粉炒香后倒入土豆絲，加少許水蓋鍋煮一下；

4、然后加入鹽，生抽，蒜粒，翻炒均勻后大火收汁，加入蠔油翻炒均勻，撒些蔥葉即可。

小貼士

土豆不加水的話，油就要多放一點而且不斷翻炒才不會糊鍋。

土豆絲怎么做好吃：涼拌土豆絲

食材準(zhǔn)備

土豆，青椒，白醋，鹽，雞精，辣椒油。

方法步驟

1、土豆切片，然后切絲，洗去淀粉；

2、鍋中水燒開，將土豆絲焯水至斷生然后放入涼開水中；

3、青椒切絲，土豆絲涼后控水，裝盤；

4、混合后加入白醋，鹽，辣椒油，雞精攪勻即可。

小貼士

土豆絲淘洗掉淀粉后會更加爽脆。