很多人都知道我們在吃一些蔬菜的時(shí)候盡量挑選一些顏色鮮艷，顏色深一些的營養(yǎng)會(huì)比較好，這也是研究發(fā)現(xiàn)的，它們含有更多，種類更齊全的營養(yǎng)元素。這里我們就來看一看用紫薯這種紫色食材做的紫薯粥。

紫薯粥做法

食材準(zhǔn)備

紫薯，大米，白砂糖適量。

方法步驟

1、大米淘洗好后放入鍋中，加水燒；

2、紫薯洗凈后切塊，鍋中水燒開后倒入紫薯塊；

3、再次燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮至米粒開花，粥濃稠后關(guān)火；

4、然后放入適量的白砂糖即可。

家常紫薯粥

食材準(zhǔn)備

紫薯2個(gè)，大米適量，糖。

方法步驟

1、將大米淘洗后浸泡1小時(shí)，然后放入鍋中加水煮；

2、紫薯去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，取出后用勺子壓成紫薯泥；

3、等大米煮開花之后將紫薯泥放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火慢慢煮；

4、濃稠后放入適量的糖，攪勻，關(guān)火后燜幾分鐘即可。

小貼士

將紫薯壓成泥之后，紫薯能夠與粥更好的融合，宛若一體。

銀耳紫薯粥

食材準(zhǔn)備

大米適量，銀耳少許，紫薯2個(gè)，蜂蜜少許。

方法步驟

1、將紫薯洗凈，切成1小方粒待用；

2、銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；

3、鍋中加入清水，放入淘洗好的大米，燒開后推一推鍋底，然后放入銀耳和紫薯；

4、再次燒開后轉(zhuǎn)為小火，慢慢煮40分鐘左右，煮至合適的濃稠程度，盛出略微晾涼，加入蜂蜜拌勻即可食用。

小貼士

蜂蜜最好等稍微溫?zé)崃嗽偌尤?，過燙會(huì)使蜂蜜的營養(yǎng)流失很多。

紫薯的營養(yǎng)價(jià)值

紫薯除了普通的紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有花青素和硒元素，具有很好的抗癌作用，同時(shí)也是漸少各種疾病，延緩衰老的元素。紫薯中還含有大量的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，同時(shí)它含有的營養(yǎng)元素對于肝和心腦血管都有好處。不過一次性不能吃太多，容易引起腹脹。