西紅柿因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)讓很多人都熱衷于吃它，甚至有的是生吃，不過(guò)西紅柿的味道可能讓有些人不能接受，特別一些孩子不喜歡吃。不過(guò)經(jīng)過(guò)一些合理的烹調(diào)之后，多種西紅柿的做法能夠讓它的味道得到一些改變，能讓更多人接受。

西紅柿的做法：西紅柿蛋花湯

食材準(zhǔn)備

西紅柿，雞蛋，蔥花，鹽。

方法步驟

1、將西紅柿去皮切片待用，雞蛋打散入碗；

2、炒鍋放油，爆香蔥花 ，然后 倒入西紅柿翻炒成糊狀；

3、接著倒入適量的開(kāi)水，放入少許鹽，煮開(kāi)5分鐘后倒入蛋液，攪成蛋花，關(guān)火即可。

西紅柿的做法：西紅柿炒雞蛋

食材準(zhǔn)備

西紅柿，雞蛋，大豆油，鹽，蔥少許。

方法步驟

1、西紅柿洗凈切成小塊放入盤(pán)中，雞蛋打散成蛋液；

2、炒鍋燒熱油，將打散的蛋液倒入鍋中，煎成兩面金黃，鏟出待用；

3、鍋中放油燒熱，爆香蔥末，然后倒入西紅柿翻炒均勻，加入鹽；

4、炒勻后倒入雞蛋，翻炒，加入蔥花炒勻后出鍋即可。

西紅柿的做法：西紅柿沙冰

食材準(zhǔn)備

西紅柿，糖1湯匙，黑胡椒粉適量，紅酒醋，鹽，檸檬汁，蒜少許。

方法步驟

1、鍋中加水，曬開(kāi)，西紅柿頂部劃十字后入沸水煮10秒；

2、然后過(guò)冷，撕掉西紅柿皮，將之切丁放入碗中；

3、然后加入紅酒，糖，鹽，胡椒粉拌勻，蓋膜后冷凍12小時(shí)；

4、將腌好的西紅柿丁放入料理機(jī)中打成糊，過(guò)濾后再適當(dāng)?shù)募尤牒贩郏}，糖，檸檬汁調(diào)味即可。

小貼士

想要更冰可以加入一些冰塊一起打碎。

西紅柿的做法：西紅柿山藥

食材準(zhǔn)備

山藥300克，西紅柿1個(gè)，鹽，五香粉少許。

方法步驟

1、將山藥洗凈去皮上鍋蒸熟壓成泥；

2、西紅柿燙一下，去皮后切成小粒；

3、將西紅柿丁和山藥泥混合 ，加入少許鹽和五香粉拌勻；

4、然后加入少許水，放入微波爐中高火4分鐘即可。

小貼士

如果山藥蒸得非常爛，沒(méi)有小硬塊可以省略最后入微波。

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿中含有豐富的抗氧化劑能夠美容抗皺，含有的胡蘿卜素，維C都比較多，具有止血降壓，生津止渴，清熱解毒的功效。另外它還能治療一些皮膚病，具有一定祛斑功效，能夠美白，抗衰老，還有抗癌作用。