木瓜燉雪蛤是一款經(jīng)典的滋補(bǔ)甜品，具有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰等食用功效。當(dāng)然了，在外面吃木瓜雪蛤的價(jià)錢是相當(dāng)高的，想吃木瓜燉雪蛤并不是一定非得去外邊吃，在家自己動(dòng)動(dòng)手也可以吃到既健康又實(shí)惠的木瓜雪蛤。想知道木瓜燉雪蛤的做法的朋友現(xiàn)在就來跟著小編來看看吧，教你怎樣做一道美味又營養(yǎng)的木瓜雪蛤。

木瓜燉雪蛤食材準(zhǔn)備

食物主材

木瓜，雪蛤。

食物輔料

冰糖，姜片，清水。

木瓜燉雪蛤事前準(zhǔn)備

木瓜處理

1、將木瓜洗凈去皮；

2、取適量的木瓜切成小丁備用。

雪蛤處理

1、雪蛤干放溫水中浸泡發(fā)脹；

2、泡好的雪蛤清除雜質(zhì)，挑出白凈松軟的雪蛤洗凈備用。

木瓜燉雪蛤入鍋步驟

雪蛤焯水

1、鍋內(nèi)注入清水燒沸，放入姜片稍滾；

2、放入雪蛤在水中焯燙2分鐘撈出過涼水。

關(guān)鍵步驟

1、備用干凈鍋繼續(xù)燒沸水，加入生姜與冰糖熬制成冰糖生姜水備用；

2、將處理好的雪蛤控水后，放入耐熱容器中，倒入姜糖水；

3、加入準(zhǔn)備好的木瓜后放入蒸鍋中隔水中小火蒸燉30-40分鐘即可。

木瓜燉雪蛤烹飪技巧

1、在泡發(fā)雪蛤時(shí)一定要揀除雜質(zhì)，不然腥味很重；

2、雪蛤在姜水中焯煮2分鐘，可以有效去腥，用冰糖姜水代替清水燉煮雪蛤，也可以給這道燉品去腥提鮮。