佛手瓜吃起來清脆多汁，鮮香可口，營養(yǎng)價值也頗為豐富。佛手瓜不僅可以熟食，還可以生吃呢。小編下面要介紹的就是涼拌佛手瓜的做法了，夏季要來了嘛，大家就更應(yīng)該多吃點爽口消暑的食物，涼拌佛手瓜做起來非常簡單，喜歡吃佛手瓜的朋友們就抓緊來看一看涼拌佛手瓜的做法吧。

涼拌佛手瓜食材準備

食物主材

佛手瓜，胡蘿卜，金針菇。

食物輔料

鹽，醋，白糖，生抽，香油，大蒜，香蔥。

涼拌佛手瓜事前準備

主材處理

1、佛手瓜與胡蘿卜去皮切絲，金針菇去根洗凈；

2、將金針菇、佛手瓜分別焯水過涼。

輔料處理

1、香蔥洗凈切碎；

2、大蒜去皮剁成末。

涼拌佛手瓜關(guān)鍵步驟

主材入鍋

1、起油鍋將胡蘿卜進行煸炒；

2、接著加入佛手瓜與金針菇翻炒片刻后鏟出。

輔料添加

1、待主材涼卻后加入白醋、白糖、生抽、蒜末與香油攪拌均勻；

2、最后撒上蔥花裝飾即可。

涼拌佛手瓜烹飪技巧

在烹飪過程中可以免去用油鍋煸炒的步驟，吃得清淡一點的可以直接在焯水時將金針菇與胡蘿卜焯熟，只是用油煸炒后在口味上要高一個層次。