湯圓與元宵可謂是兄弟伙，占據(jù)了我國(guó)很多節(jié)日的餐桌。其中湯圓有著團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意，所以在正月節(jié)慶，一家團(tuán)圓之時(shí)都會(huì)吃湯圓。湯圓經(jīng)歷的千百年的發(fā)展，如今也是有很多種類(lèi)的，不說(shuō)不同餡料的，就還有速凍的和無(wú)心的等多種類(lèi)別。

湯圓煮多久

1、新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來(lái)了就差不多好了；

2、速凍湯圓煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，需要10分鐘左右。

無(wú)心小湯圓煮煮多久

直接下開(kāi)水煮到湯圓浮在水面上就熟了,大概要3至4分鐘左右,記得煮時(shí)加一片姜會(huì)更香。

速凍湯圓煮多久

大火將水燒開(kāi)后，逐個(gè)將湯圓下入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，待湯圓全都飄上來(lái)之后(煮到湯圓浮起來(lái))，改小火，再少倒進(jìn)一小勺水，等再開(kāi)后，再加少許水，反復(fù)加3次，或者更多，等湯圓變軟后，即可撈出來(lái)。切記，湯圓剛放進(jìn)鍋里時(shí)千萬(wàn)別用勺子攪動(dòng)，否則湯圓會(huì)爛掉。

煮湯圓的訣竅

1、輕輕捏，在湯圓下鍋前，應(yīng)用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口；

2、開(kāi)水下，待水燒開(kāi)后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋；

3、慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃；

4、點(diǎn)冷水，在煮湯圓的過(guò)程中，每燒開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，便可出鍋食用。

湯圓與元宵的區(qū)別

湯圓是包出來(lái)的

1、湯圓的做法跟包餃子類(lèi)似，先把糯米粉加水和成團(tuán)，放置幾小時(shí)讓它“醒”透；

2、然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用；

3、湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一；

4、包湯圓的過(guò)程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀；

5、用筷子挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。

元宵是滾出來(lái)的

1、需將和好、凝固的餡切成小塊；

2、將餡過(guò)一遍水后，再扔進(jìn)盛滿(mǎn)糯米面的盆內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水；

3、直到餡料沾滿(mǎn)糯米面滾成圓球方才大功告成。

南瓜黑芝麻湯圓的做法

食材準(zhǔn)備

南瓜一塊，糯米粉250克，黑芝麻200克，豬油30克，白糖適量。

方法步驟

1、將黑芝麻洗凈后放入鍋中用小火炒香；

2、將炒香的黑芝麻放入攪拌機(jī)中，攪打成黑芝麻粉；

3、將打好的黑芝麻粉里加入融化的豬油、白糖；

4、將拌勻的餡料冷藏20分鐘至芝麻餡變硬，然后搓成球；

5、南瓜蒸熟后用勺子按壓成南瓜泥狀，少量多次的加入適量糯米粉，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜餳10分鐘；

6、取一塊南瓜面團(tuán)，搓圓后用手指捏成小碗狀，放入芝麻餡，包圓成湯圓；

7、鍋中放入適量水燒開(kāi)，水開(kāi)后下湯圓，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，等湯圓浮起來(lái)后再煮三分鐘左右即可出鍋。