土豆燉雞塊幾乎是家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做的一道菜，這是因?yàn)橥炼篃蹼u塊的做法十分簡(jiǎn)單，而且做出來(lái)的菜，土豆軟糯、雞肉香濃，菜汁拌飯十分開(kāi)胃。本文接下來(lái)給大家介紹土豆燉雞塊的做法大全，相信大家會(huì)喜歡。

土豆燉雞塊的做法一

食材準(zhǔn)備

雞肉600克、土豆400克，植物油、醬油、鹽、蔥段、蔥花、姜片。

方法步驟

1.土豆去皮、洗凈，切滾刀塊；雞肉洗凈，剁大塊。

2.鍋中加油燒熱，爆香蔥段和姜片，再放入雞塊翻炒至顏色發(fā)白，加醬油翻炒片刻，加適量沸水，中火燉至雞肉八分熟。

3.將土豆塊倒入鍋中，大火燒至湯滾沸，轉(zhuǎn)中火燉至土豆綿軟，加鹽轉(zhuǎn)小火燉至入味，湯汁收濃，出鍋后撒入蔥花即可。

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土豆燉雞塊的做法二

食材準(zhǔn)備

土雞1只，土豆300克。蔥段、姜片、八角茴香、花椒、紅糖、醬油、鹽、食用油各適量。

方法步驟

1.將土雞宰殺洗凈，切大塊；土豆洗凈，去皮切塊。

2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒、八角茴香、姜片，爆香后放入雞塊，翻炒均勻。

3.加入土豆塊、鹽、醬油、紅糖，炒至雞塊變成金黃色，放入蔥段和適量水（以剛沒(méi)過(guò)雞塊為宜），大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉至雞肉熟爛即可。

小貼士

燉煮過(guò)程中要時(shí)不時(shí)以鏟子推動(dòng)鍋內(nèi)的雞塊和土豆，以防土豆煳鍋。

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土豆燉雞塊的做法三

食材準(zhǔn)備

土雞1只（約1500克），土豆300克。蔥白10克，姜3克，八角茴香、花椒各1克，紅糖、醬油各1勺，鹽適量。

方法步驟

1.將土雞去毛、去內(nèi)臟，用清水洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的大塊。

2.將土豆洗凈，去皮后切成2厘米見(jiàn)方的塊備用。

3.鍋內(nèi)加入油燒熱，放入花椒、八角茴香、姜片，爆香后放入雞塊，翻炒均勻。

4.加入土豆、鹽、醬油、紅糖，炒至雞塊顏色變成金黃色后放入蔥白和適量水，先用大火煮開(kāi)，再用小火燉1小時(shí)左右即可出鍋。

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土豆燉雞塊的做法四

食材準(zhǔn)備

三七10克，肥母雞1只，香菇50克，土豆50克，胡蘿卜50克。色拉油50克，蔥10克，姜5克，醬油10克，料酒10克，鹽3克，上湯1000克。

方法步驟

1.將雞洗凈后，剁去爪，剖腹去內(nèi)臟，沖洗干凈，剁成長(zhǎng)方形的小塊，用沸水焯一下?lián)瞥觥?/p>

2.香菇洗凈去雜質(zhì)，切成片。胡蘿卜、土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。姜切成大片，蔥切成小節(jié)。將三七洗凈，切片。

3.將油鍋置中火上，放入蔥、姜，炸香，再放入雞肉，炒至肉變色時(shí)加入上湯、料酒、醬油、鹽，用大火燒沸，再用小火燉煮至原料熟透即成。