拌面在很多國(guó)家都有，種類當(dāng)然就非常的多了，單單是我們國(guó)家的的拌面就已經(jīng)有很多種了。所以想要學(xué)習(xí)拌面怎么做就還是從拌面的做法大全中挑選一些就好，貪多嚼不爛，慢慢的來(lái)。

拌面的做法大全：麻醬拌面

我國(guó)很多拌面都是涼著是，少數(shù)吃熱的例如燃面和熱干面一類的。

食材準(zhǔn)備

面條，芝麻醬，綠豆芽，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，蔥蒜，油炸花生米，鹽，白糖，醋，雞汁。

方法步驟

1、黃瓜 和胡蘿卜切絲，雞蛋攤成薄餅切絲待用；

2、鍋中水燒開(kāi)，放入黃瓜，豆芽，胡蘿卜炒熟撈出放入碗中；

3、將面條放入鍋中煮熟，撈出放入碗中；

4、小碗中放入蒜泥，芝麻醬，加入香蔥，少許鹽，醋，糖，雞汁和開(kāi)水拌勻；

5、將拌好的芝麻醬倒入碗中，放入蛋皮絲，花生米拌勻即可食用。

小貼士

夏天食用的話，可以將蔬菜絲和面條過(guò)冰水。

拌面的做法大全：蔥油拌面

食材準(zhǔn)備

面條，蔥，雞精，老抽，生抽，麻油，鹽，油。

方法步驟

1、將水燒開(kāi)，放入少許油和鹽，下入面條煮熟，撈出過(guò)涼入碗待用；

2、鍋中油燒熱，放入蔥花爆香，然后倒入小碗中；

3、在小碗中加入生抽，麻油，雞精，老抽，雞精調(diào)勻倒入裝面的大碗中；

4、然后撒上蔥花即可。

小貼士

過(guò)不過(guò)取決于吃的情況，看天氣和喜好決定。

拌面的做法大全：雞絲涼面

食材準(zhǔn)備

面條，雞胸肉一塊，彩椒絲，綠豆芽，火腿絲，蝦，芝麻醬，涼白開(kāi)，醋，白糖，香油，雞粉，辣油，蒜泥適量。

方法步驟

1、小鍋燒水，放入雞肉，蔥姜，花椒大火煮開(kāi)后去浮沫，煮熟晾涼撕絲；

2、取小碗，放入芝麻醬，涼白開(kāi)，美極鮮，鹽，白糖，醋，雞粉，香油，辣油，拌勻；

3、然后加入適量蒜泥，芝麻，花椒油，花生碎等調(diào)勻待用；

4、鍋中清水煮熟面條，過(guò)涼瀝干，倒入少許熟油，拌勻冷藏一會(huì)；

5、然后在面條中放入雞絲，豆芽，火腿，彩椒等，然后淋上做好的調(diào)味汁，拌勻即可食用。

小貼士

涼面當(dāng)然也是拌面的一種，涼拌面，做法很多川味的比較出名。

涼拌面的做法大全：宜賓燃面

食材準(zhǔn)備

切面，芽菜肉末，烤花生，蔥蒜，辣椒油，香油，醋，醬油，美極鮮，麻椒粉，糖，芝麻。

方法步驟

1、將切面放入鍋中煮熟，撈出后加入香油拌勻防止粘連；

2、小碗中放入蒜末，辣椒油，香油，醋，醬油，美極鮮，麻椒粉，糖和芝麻拌勻；

3、將調(diào)好的碗汁倒入面中，撒上花生碎，芽菜肉末和蔥花，拌勻即可食用。

小貼士

調(diào)味料按情況添加，面條最好用鮮香的切末或者手搟面。