據(jù)說(shuō)花生醬拌面中沙縣的比較出名，很多人吃都是在沙縣小吃店中第一次吃到了這種花生醬拌面。于是有的人就喜歡上了這種吃法，漸漸的就將花生醬拌面的制作方法學(xué)了去，開(kāi)啟了家常做法的時(shí)代。

花生醬拌面

食材準(zhǔn)備

面條100克，花生醬適量，醬油適量，鹽少許。

方法步驟

1、碗中放入花生醬，然后加入醬油，鹽和溫開(kāi)水調(diào)勻；

2、鍋中清水燒開(kāi)，放入面條煮熟撈出放入碗中；

3、迅速拌勻即可。

小貼士

也可以放一些豬油，這樣更香。

家?；ㄉu拌面

食材準(zhǔn)備

面條，花生醬，黃瓜，生抽，醋，拌飯醬少許。

方法步驟

1、將面條放入鍋中煮，黃瓜擦絲；

2、碗中放入適量的花生醬，加入醋，生抽，拌飯醬和水調(diào)勻；

3、面條煮熟后過(guò)涼開(kāi)水，然后將過(guò)冷的面條放入碗中；

4、加入黃瓜絲，拌勻即可。

小貼士

過(guò)冷會(huì)讓面條更加勁道。

自制花生醬拌面

食材準(zhǔn)備

香菇適量，洋蔥，黃瓜，花生仁，芝麻，砂糖，鹽，醬油，香菜，蒜頭，香油適量，醋少許。

方法步驟

1、將花生仁和芝麻放入鍋中炒熟，關(guān)火晾涼，黃瓜擦絲，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切小段待用；

2、將蒜打成蒜泥，加入醬油，鹽和糖調(diào)勻，面條放入鍋中煮熟過(guò)水待用；

3、鍋中少許油，放入香菇片煎熟待用，花生仁和芝麻放入料理機(jī)中打成醬；

4、將面條裝碗，放入黃瓜，洋蔥和香菇，澆上自制花生醬，淋上蒜泥汁即可。

小貼士

關(guān)鍵是自制的花生醬放心，比例也能自己調(diào)控。

私房花生醬拌面

食材準(zhǔn)備

鮮面條，生抽，老抽，礦泉水，醋，鹽，砂糖，花生油，蒜瓣，香菜，花生醬，蔥，小青菜適量。

方法步驟

1、將蔥切花，蒜剁碎，香菜剁碎，花生醬中加入少許花生油拌勻；

2、然后加入少許醋，適量的生抽和老抽，加入少許糖和礦泉水拌勻；

3、然后再加入少許鹽調(diào)味，放入適量的蒜碎，拌勻，秘制花生醬就做好了；

4、接著來(lái)將面條煮熟，將小青菜焯水，都放入碗中，然后加入秘制花生醬，撒上蔥花，香菜碎即可。

小貼士

醋一定要少，2滴即可，花生醬本有甜味，糖也可以不放。