我們都知道，甘蔗是秋季很常見的一種水果，很多人都會(huì)經(jīng)常吃甘蔗。甘蔗的味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜歡。那么甘蔗是熱性還是涼性呢？

一般情況下，甘蔗的種類有兩種，一種是黑皮甘蔗，一種是青皮甘蔗。黑皮甘蔗偏溫性，而青皮甘蔗偏涼性。那么甘蔗是酸性還是堿性呢？下面讓我們具體來看看吧！

甘蔗是熱性還是涼性

甘蔗有兩種，黑皮蔗性平，偏溫性，而平時(shí)多吃的青皮竹蔗性涼偏寒。

甘蔗從中醫(yī)的角度來說屬于涼性偏寒的食物，這類食物中含有較多的寒氣，適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用，能起到中和體內(nèi)熱氣的作用，但自身屬于寒涼性體質(zhì)的人最好少吃，避免寒氣過剩，對(duì)身體不宜。

甘蔗是酸性還是堿性

食物的酸性還是堿性不是測(cè)試其直接的化學(xué)屬性，而是測(cè)驗(yàn)其最終產(chǎn)物的PH，甘蔗中礦物質(zhì)的含量很高，尤其是鈣、鐵、銅三者最高，其最終產(chǎn)物多屬于這些礦物質(zhì)的鹽類，化學(xué)屬性偏向弱堿性，因此，甘蔗是堿性的食物。

吃甘蔗上火嗎

吃甘蔗不上火。

從食物屬性上來說甘蔗屬于涼性和平性的，這類食物不具有增加火氣的作用，反而有一定的清熱去火的作用，在民間就有很多用甘蔗清熱去火的方子，比如這甘蔗煮水喝。

吃甘蔗會(huì)口腔潰瘍嗎

吃甘蔗有可能會(huì)口腔潰瘍。

甘蔗引起口腔潰瘍有兩個(gè)原因，其一是甘蔗屬于高纖維食物，并且大多是粗纖維，其糖分和水分都含在纖維中，在食用時(shí)需要反復(fù)的咀嚼，粗纖維對(duì)口腔黏膜有較嚴(yán)重的損傷；另外甘蔗糖分含量很高，并且大多數(shù)屬于蔗糖，在口腔內(nèi)會(huì)被唾液酶分解成麥芽糖，這個(gè)反應(yīng)過程是需要吸水的，容易時(shí)口腔黏膜中的水分大量流失，因此，吃太多甘蔗就會(huì)口腔潰瘍。

甘蔗怎么吃最好

甘蔗馬蹄水

食材：甘蔗1/4段，馬蹄8-10個(gè)，紅棗6粒，鮮姜10g。

做法：

1.馬蹄去皮洗凈，甘蔗切段并盡可能豎切成四份，紅棗沖洗浸泡，姜切絲備用。

2.將洗凈的馬蹄和甘蔗段放入鍋中，添水，水量至少是鍋中食材的3倍以上。

3.大火將其煮沸，放入紅棗和姜絲，改小火。

4.小火煮1個(gè)小時(shí)，關(guān)火放涼即可飲用。