孩子的身高是每個(gè)家長都關(guān)心的問題，那么如何增加孩子的身高呢?科學(xué)研究表明，孩子的身高不僅取決于父母的遺傳，也可以通過后天的飲食來增長。春天是孩子長高的黃金季節(jié)，俗話說：吃了春分飯，一天長一線，這時(shí)候家長們就要抓住這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期為孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，讓孩子達(dá)到理想身高。下面家佳樂美食的小編就為大家整理了一些兒童長高食譜大全、兒童長高必吃的營養(yǎng)食譜，希望能幫助到大家。

　　一、吃含鈣多的食物：

　　1、番茄黃豆

　　原料：1個(gè)番茄、100g黃豆、80g番茄醬、適量鹽、5g糖

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.黃豆提前泡發(fā)8個(gè)小時(shí)以上。

　　3.西紅柿開水燙一下。

　　4.然后去皮切丁。

　　5.炒鍋加熱放入番茄片刻。

　　6.然后加入番茄醬繼續(xù)翻炒。

　　7.加入適量的清水煮上5分鐘。

　　8.然后用攪拌器把西紅柿打碎。

　　9.倒入泡發(fā)的黃豆。

　　10.大火煮開小火燉煮1個(gè)小時(shí)。

　　11.加入鹽。

　　12.加入糖調(diào)味。

　　13.大會(huì)收濃汁即好。

　　2、海帶牛肉湯

　　原料：500g牛肉、100g海帶、適量鹽、適量胡椒粉、適量料酒、適量大蔥、適量枸杞、適量香油

　　做法：

　　1)海帶

　　2)用水泡發(fā)

　　3)泡發(fā)一晚

　　4)上好的牛肉洗凈切塊

　　5)汆水

　　6)汆水后沖洗

　　7)泡發(fā)好的海帶放入細(xì)鹽輕輕揉搓，沖洗干凈。

　　8)將收拾干凈的海帶切塊和汆水后沖洗干凈的牛肉塊一起入點(diǎn)高壓鍋倒入料酒

　　9)電高壓鍋設(shè)置煲湯這一檔，就可以不用理會(huì)它了

　　10)30分鐘后開鍋，下鹽、胡椒粉、香油

　　11)盛出，切上幾片大蔥，放上幾個(gè)枸杞點(diǎn)綴，即可上桌開吃啦!

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　　二、補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物：

　　1、黑芝麻核桃粥

　　原料：30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、適量冰糖

　　做法：

　　1)大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

　　2)鍋中水燒開放入大米和糯米。

　　3)大火煮開

　　加蓋小火燉煮。

　　4)核桃芝麻炒香。

　　5)然后用蒜臼搗碎。

　　6)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

　　7)再放入黑芝麻和核桃仁。

　　8)攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。

　　2、內(nèi)脂豆腐腦

　　食材：50g干黃豆、400ml清水、3.5g內(nèi)脂、適量海鮮醬油、適量香菜、適量行酥辣椒

　　做法：

　　1)將干豆泡十小時(shí)以上，夏天要換幾次水。

　　2)泡好的黃豆是干豆的三倍重左右。

　　3)將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆?jié){。

　　4)將磨好的豆?jié){倒在鋪有沙布的濾網(wǎng)上，將豆?jié){過濾。

　　5)內(nèi)脂用少許涼開水稀釋。

　　6)將豆?jié){煮開后保持二分鐘。

　　7)關(guān)火使豆?jié){的溫度降到80-90度左右倒入內(nèi)膽水，并用勺不斷從上到下翻勻。

　　8)蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘后凝固即成。

　　9)將豆腐腦盛到小碗里。

　　10)倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

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　　三、含維他命及礦物質(zhì)的食物：

　　1、西紅柿炒雞蛋

　　食材：300g西紅柿、3個(gè)雞蛋、適量油、適量鹽、適量白糖

　　做法：

　　1)西紅柿2個(gè)

　　2)雞蛋3枚

　　3)西紅柿洗凈，去皮切成塊。

　　4)雞蛋磕入碗中打散。鍋中放油，油熱放入雞蛋液，將雞蛋炒熟備用。

　　5)鍋中放油。

　　6)油熱放入西紅柿翻炒。

　　7)將西紅柿炒出湯汁，放入雞蛋、鹽、白糖翻炒均勻即可。

　　2、翡翠頭菜卷

　　食材：1顆卷心菜、200g肉餡、1小勺生抽、1/2小勺鹽、2小勺花生油、1/2小勺麻油、適量蔥、適量姜

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備材料2

　　)在卷心菜根部切一刀

　　3)將葉子一片片摘下，將白色的硬根去掉，然后清洗干凈備用

　　4)胡蘿卜去皮，削成條、然后整形備用，蔥姜切末備用

　　5)肉餡里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺鹽、半小勺麻油和2小勺花生油，拌打均勻后腌制15分鐘

　　6)然后加入蔥姜拌勻

　　7)鍋中水燒開，水中加1小勺鹽和幾滴油，將卷心菜放入水中汆燙至軟

　　8)然后撈出過涼水

　　9)取一片葉子瀝干水分，將調(diào)好的肉餡放在葉子一端

　　10)像包春卷一樣包起來

　　11)用胡蘿卜扎緊

　　12)做好的菜卷放在盤子里

　　13)開水鍋上鍋蒸15分鐘即可

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　　四、有補(bǔ)養(yǎng)效用的食物：

　　1、枸杞玉米五彩羹

　　食材：10g枸杞子、20g甜豌豆、50g菠蘿丁、15g胡蘿卜、200g鮮玉米粒、適量糖

　　做法：

　　1)將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干凈。

　　2)鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟

　　3)再放入燕麥片煮開

　　4)再放入枸杞子、胡蘿卜、白糖煮約5分鐘

　　5)出鍋時(shí)，放入菠蘿粒

　　2、蛋酥香蕉卷

　　食材：2根香蕉、2個(gè)雞蛋、2包蛋卷、適量面包糠、少許鹽、適量白糖

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備好香蕉、雞蛋、蛋卷、面包糠

　　2)再準(zhǔn)備適量白糖與少許鹽

　　3)先將蛋卷在包裝袋內(nèi)捏碎

　　4)再倒入大碗中用蒜臼搗碎

　　5)磕入雞蛋

　　6)加鹽、白糖攪拌均勻備用

　　7)香蕉帶皮切段

　　8)然后剝?nèi)テ?/p>

　　9)裹上一層蛋卷液

　　10)再裹上一層面包糠

　　11)依次做好所有的香蕉段

　　12)鍋內(nèi)倒油燒至6成熱

　　13)輕輕下入香蕉段

　　14)炸至兩面金黃

　　15)用漏勺撈出瀝油

　　16)再用吸油紙吸去油份即可。

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　　3、蠔油杏鮑菇

　　原料：杏鮑菇400克、豬肉200克、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

　　做法：

　　1. 杏鮑菇洗凈，切片;肉切片，加醬油1勺、淀粉1勺抓勻，腌10分鐘。

　　2. 調(diào)醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻后待用。

　　3. 鍋中熱油，下肉片，炒散，入杏鮑菇片，炒勻。

　　4. 倒入調(diào)好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3—5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。

　　4、肉末燒豆腐

　　原料：豆腐2塊、豬肉餡50克、油、鹽、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣醬、辣椒粉

　　做法：

　　1. 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起。

　　2. 鍋里熱油，倒入姜末、蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續(xù)炒香，倒入一碗水，大火燒開。

　　3. 用半碗水兌開2湯匙的淀粉，勾芡，調(diào)入少許鹽，撒入少許蔥花，肉末和醬汁能包裹著豆腐即可。

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　　5、西蘭花炒蝦仁

　　原料：蝦仁8只、西蘭花1小個(gè)、鹽、蒜、生抽、淀粉、油

　　做法：

　　1. 西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

　　2. 鍋中注入適量清水，燒開后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出。

　　3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

　　6、紅燒魚塊

　　原料：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油

　　做法：

　　1. 魚洗凈剁成長方塊，放少許面粉+淀粉、五香粉、鹽抓勻。

　　2. 鍋中放油，油熱將腌好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。

　　3. 鍋留底油放入姜片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。

　　4. 放入魚塊、鹽、大火燒開后用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，撿去八角大料蔥段等，倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。

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　　7、粉蒸胡蘿卜

　　原料：胡蘿卜1根、玉米面2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、干辣椒、香菜

　　做法：

　　1. 胡蘿卜去皮切細(xì)絲，將細(xì)玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中。

　　2. 放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。

　　3. 蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段，鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可。

　　8、京醬雞蛋

　　原料：雞蛋2個(gè)、豆腐皮、油、鹽、香油、甜面醬、大蔥、白酒、白糖

　　做法：

　　1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗干凈、切成大小合適的方塊;大蔥洗凈切成蔥絲;雞蛋加入適量水?dāng)嚧?，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。

　　2. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉(zhuǎn)中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，鏟出。

　　3. 鍋里放適量油，將甜面醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。

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　　9、紅燒牛肉

　　原料：牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個(gè)、花椒1撮、桂皮1塊、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個(gè)、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克

　　做法：

　　1. 牛肉洗凈，放進(jìn)沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成小塊。

　　2. 鍋內(nèi)適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒干水分。

　　3. 再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內(nèi)壓20分鐘即可。

　　10、牛奶燉蛋

　　原料：土雞蛋2個(gè)、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1個(gè)、白糖2湯匙

　　做法：春季養(yǎng)生食譜

　　1. 雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網(wǎng)過濾1次。

　　2. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

　　3. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔，放到蒸鍋里，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。