青魚和草魚的外形比較相似，所以不少人常將這兩種魚混淆。為了讓大家正確的區(qū)分草魚和青魚，今天就詳細(xì)解說什么是青魚，并用圖片說明草魚和青魚的區(qū)別。

　　什么是青魚

　　青魚是我國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一，其主要特征就是體表顏色呈青黑色，喜歡吃軟體的螺螄等貝殼類等食物，所以才被人們習(xí)慣地稱為青魚，也叫黑鯇、烏混、黑混、螺螄混或螺螄青等。

　　青魚圖片

　　青魚的體表顏色呈青黑色，背部更深，魚鰭則呈灰黑色，偶鰭尤深，頭寬平，口端位，無須，體形修長且略呈圓筒形，腹部平圓無棱，尾部稍側(cè)扁，其吻較草魚尖突且鈍。

　　青魚是四大家魚中最好吃的一種魚，肉質(zhì)特別鮮嫩，而且在菜市場并不能經(jīng)常買到，所以它的價(jià)格要比草魚貴一些。

　　圖解草魚和青魚的區(qū)別

　　雖然草魚和青魚的外表非常相似，但要區(qū)分草魚和青魚也是很簡單的事情——

　　1、顏色不同：青魚的體表顏色為青黑色，顏色較深，魚鰭呈灰黑色;草魚的體表顏色為草黃色，顏色較淺，魚鰭呈茶黃色。

　　2、鱗片不同：青魚的鱗片不太明顯，而草魚的鱗片則呈現(xiàn)出非常明顯的網(wǎng)線狀。

　　3、頭部不同：青魚的頭部較窄而長，像尖錐，夾角約接近30度角;草魚頭部較寬而短，較圓渾一些，夾角約接近45度角。

　　4、嘴部不同：青魚的嘴部發(fā)尖，而草魚的嘴形是圓弧狀的，比青魚稍圓。

　　補(bǔ)充說明：

　　我們東北地區(qū)常見的青魚其實(shí)并不是真正的青魚，而是鯖魚，是深海魚類，它和淡水中的青魚完全是兩回事。