草魚是烹制魚肉中比較常見的一種，草魚是典型的食草性魚類，所以草魚相對(duì)于其他魚類來說更加的干凈，草魚的肉沒有其他鯉魚，白鰱肉質(zhì)細(xì)嫩。

草魚怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

草魚1條，姜、蒜、香菜、生抽、味精各適量。

方法步驟

1、將買回來的草魚身體里面黑色的東西刮掉，香菜切中長段，姜取適當(dāng)大小切細(xì)絲，其余邊角的姜切薄片備用，蒜頭切粒。

2、鍋燒熱，要很熱，蝦油，姜片包廂后撈出扔掉。

3、將草魚擦干些下鍋煎，煎了一會(huì)，看魚底下的油泡少很多了就微推動(dòng)下鏟子，翻面，待另一面也金黃時(shí)，倒入半碗水，再加入生抽、姜絲、蒜頭，加蓋燜煮至收汁。

4、燜好后就加入香菜和味精，輕輕翻動(dòng)均勻，這樣好吃可口的紅燒草魚就做好了。

注意事項(xiàng)

1、熱下姜片油也有助防粘。

2、煎魚未成金黃時(shí)不要推動(dòng)它。

草魚怎么做好吃又簡單

食材準(zhǔn)備

草魚1條，油適量。

做法步驟

1、鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關(guān)系。

2、加入能沒過魚的溫水，大火煮開。

3、開鍋一會(huì)就會(huì)有奶白的顏色出現(xiàn)，撇去全部的浮沫。

4、小火慢燉，等湯汁變濃即可，如果時(shí)間緊迫就大火煮10分鐘左右。

小貼士

1、魚遇高溫油炸后才能將營養(yǎng)成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質(zhì)等的營養(yǎng)成分，還是大多都在魚肉里，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會(huì)將營養(yǎng)吸收到最大化。

2、撇浮沫時(shí)連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然后就可以用它煮面條等等。

3、烹調(diào)時(shí)不用味精就很鮮美。

4、 魚膽有毒不能吃。

5、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

草魚的營養(yǎng)價(jià)值

1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長發(fā)育。

2、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

3、富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。