做好的咸橄欖可存放半年以上哦。食用時(shí)可取小把直接送粥或拿來(lái)燜魚，那味道一級(jí)贊哦。

    主料

    橄欖新鮮的10斤

    輔料

    山姜8斤  生鹽2斤

    咸橄欖菜的做法

    1.鮮橄欖洗凈晾干

    2.山姜洗凈，剁小塊

    3.放一小把橄欖入石磨搗碎，再入一把山姜搗碎

    4.加入一小把生鹽搗碎，混合均勻，撈起。同樣的方法搗碎所有橄欖。

    5.最后入小瓶壓實(shí)，密封保存。