這是一道簡單快捷的家常菜肴，用菜花作為主料，也可以只用魚丸或者只用肉腸搭配，這完全取決于個人的喜歡和食材的方便。因為魚丸和肉腸易熟，所以制作時要把菜花提前汆燙至熟。

　　主輔料： 菜花、魚丸、肉腸

　　調味料： 油、鹽、味精、蔥、水淀粉

　　操作步驟：

　　1、主輔料：菜花、魚丸、肉腸。

　　2、把肉腸切粒、魚丸切塊。

　　3、把菜花掰成小朵。4、用淡鹽水浸泡30分鐘左右。

　　5、鍋燒開水，放入浸泡后的菜花汆燙。

　　6、汆燙約1分鐘左右，撈出備用。7、起鍋熱油，炒香蔥花。

　　8、放入魚丸和肉腸。9、加少許水燒制1分鐘。

　　10、放入菜花。11、翻炒均勻后，加鹽、味精調味。燒至入味。

　　12、淋入水淀粉勾薄芡。13、燒至芡汁糊化，即可關火，

　　出鍋裝盤，即可上桌。

　　【有圖有真相】

　　小貼士：

　　1、喜歡軟爛的，可以把菜花多汆燙一會兒。

　　2、烹制這類菜肴，最好不用生抽調色。