1.豬五花切小塊，用開(kāi)水燙一下；

　　 2.鍋內(nèi)熱油入白糖，熬制焦糖色；

　　 3.將燙過(guò)的豬五花入油鍋炒上色，加點(diǎn)醬油提色；

　　 4.將炒好的肉放入阿迪鍋把南瓜洗凈去瓤，切塊放到肉塊的上面；

　　 5.阿迪鍋調(diào)至肉檔。

　　 6.肉好之后，鍋內(nèi)熱油，蔥、花椒面爆鍋，放入豆角煸炒至變色，用俺媽的話說(shuō)要把豆角炒倒，添水加入紅燒肉，加入姜片，開(kāi)鍋之后再把南瓜塊放入，最后加鹽，燉至湯干。