今年做湯圓，比較側(cè)重健康餡料，這樣吃起來沒有負(fù)擔(dān)。今天做的這款湯圓，配料上選擇了山藥和紅糖，并且搭配了自制 的鮮奶酪，奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)健康，是一款老少咸宜的湯圓。

　　營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的山藥和濃香的奶酪相遇，會(huì)碰撞出怎樣的火花呢?它們會(huì)不會(huì)成為天生一對(duì)的絕搭食材呢?親們也試試吧，反正我認(rèn)為是很好吃才拿出來分享的。

　　食材主料：山藥300g、奶酪100g、紅糖100g、糯米粉300g、開水240g

　　步驟

　　1.山藥上籠蒸熟，一定要用鐵棍山藥，其他山藥水分太大。

　　2.去皮碾壓成泥。

　　3.紅糖加入山藥泥中。

　　4.攪拌均勻。

　　5.白色的奶酪是我剛剛自己做好的新鮮奶酪，黃色的車達(dá)奶酪。這種復(fù)合味的奶酪我兒子比較喜歡一點(diǎn)。奶酪的做法以前發(fā)過帖子，喜歡的可以去看看。

　　6.手上沾點(diǎn)熟面粉，取一塊山藥餡，包入一塊奶酪丁。

　　7.包裹嚴(yán)實(shí)。

　　8.全部包好后放入冰箱冷凍至硬。因?yàn)樯剿庰W比較軟，不冷凍的話不好包。

　　9.糯米粉用開水，邊倒開水邊攪拌。

　　10.和成光滑的面團(tuán)后蓋上濕的屜布餳1個(gè)小時(shí)。

　　11.凍硬的餡料拿出來，取一塊面團(tuán)壓扁包起來。

　　12.包好的湯圓，吃不完就冷凍起來。

　　13.開水入鍋煮熟。

　　14.拍照時(shí)剛好是個(gè)車達(dá)奶酪，如果是白色的奶酪顏色更好看。

　　小貼士：里面包的奶酪也可以用其它的如奶油奶酪、馬蘇里拉等等均可。