家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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喜歡喝粥的小伙伴們福利來(lái)了，家佳樂(lè)美食小編為大家整理了100種簡(jiǎn)單早餐的做法之營(yíng)養(yǎng)早餐粥的做法大全，喜歡的快點(diǎn)去做吧！
蜜果糯米冰粥
【材 料】
豌豆、紅小豆、綠豆、紫糯米各30克，圓糯米20克，水果罐頭(菠蘿、西瓜、梨)適量;蜂蜜、冰糖、冰屑各適量。
【做 法】
1.把豌豆、紅小豆、綠豆、紫糯米分別洗凈，入清水浸泡2小時(shí)。
2.鍋置火上，倒入清水與各種豆類，煮熟，晾涼，拌入蜂蜜，密封放入冰箱24小時(shí)。
3.鍋內(nèi)放入清水、圓糯米、紫糯米，煮至粥黏稠，加入冰糖調(diào)味，晾涼后，先把冰屑盛在碗中，澆一勺米粥，撒上水果罐頭，再淋上豆類即可。
燕麥雪梨糯米粥
【材 料】
雪梨1個(gè)，去核紅棗5顆，枸杞子少許，燕麥30克，圓糯米50克;蜂蜜適量。
【做 法】
1.雪梨洗凈，去皮、核，切片;紅棗、枸杞子洗凈;圓糯米、燕麥洗凈后，用水浸泡1小時(shí)。
2.鍋置火上，放入清水、燕麥、圓糯米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮至黏稠。
3.在粥中放入紅棗、枸杞子、梨片，再用小火熬煮15分鐘。
4.把煮好的粥晾涼，澆上適量蜂蜜即可。
玫瑰香粥
【材 料】
玫瑰花瓣數(shù)瓣，大米100克;冰糖、蜂蜜各適量。
【做 法】
1.玫瑰花瓣用清水洗凈，取幾瓣細(xì)細(xì)切碎，剩余的用水浸泡;大米洗凈后用水浸泡2小時(shí)。
2.鍋置火上，放入清水與大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。
3.把玫瑰花瓣碎末、冰糖放入粥中，繼續(xù)小火煮20分鐘，撒上其余花瓣，澆入蜂蜜即可。
綠茶冰糯米粥
【材 料】
綠茶包1袋，玉米粒適量，糯米60克;蜂蜜適量。
【做 法】
1.糯米洗凈，入清水浸泡2小時(shí);玉米粒洗凈。
2.鍋置火上，放入清水與糯米、玉米粒，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，熬煮至黏稠。
3.放入綠茶包，略煮15分鐘，冰鎮(zhèn)后澆入蜂蜜即可。
黑芝麻果仁粥
【材 料】
核桃仁、杏仁、花生仁各15克，熟黑芝麻5克，大米200克;冰糖適量。
【做 法】
1.將各種果仁洗凈，核桃仁與花生仁去皮;大米洗凈后，用水浸泡1小時(shí)。
2.鍋置火上，放入清水與大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮20分鐘，加入核桃仁、杏仁、花生仁、冰糖，繼續(xù)用小火熬煮30分鐘;粥煮好后，加入熟黑芝麻點(diǎn)綴即可。
干姜紅糖粥
【材 料】
干姜50克，紅棗6顆，大米100克;紅糖適量。
【做 法】
1.干姜洗凈，切片;紅棗洗凈;大米洗凈后用水浸泡30分鐘。
2.鍋置火上，放入清水、干姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮20分鐘。
3.將大米、紅棗放入姜湯中，大火煮沸后改小火煮30分鐘。
4食用時(shí)加入紅糖調(diào)味即可。
榨菜肉片粥
【材 料】
大米、豬瘦肉各100克，榨菜50克;高湯、姜末、蔥末、鹽、味精、水淀粉、植物油各適量。
【做 法】
1.豬瘦肉洗凈，切片，用少量水淀粉抓勻，入沸水焯燙后撈出，瀝干水分;榨菜洗凈，切片。
2.大米淘洗凈，與適量清水一同放入鍋中，用大火煮沸，再改小火熬煮至熟。
3.鍋置火上，放植物油燒熱，爆香姜末和榨菜片，加入高湯煮沸，放入瘦肉片、鹽、味精、蔥末，熟后倒入粥中，用中火煮沸，拌勻即可。
金橘糯米粥
【材 料】
金橘適量，圓糯米200克，檸檬1/2個(gè);冰糖、蜂蜜各適量。
【做 法】
1.金橘洗凈，對(duì)半切開(kāi);圓糯米洗凈后用水浸泡1小時(shí)。
2.鍋置火上，放入清水、圓糯米、金橘，大火煮沸后改小火，慢慢熬煮至黏稠，加入冰糖后再煮20分鐘。
3.把檸檬擠出汁液來(lái)滴入粥中，再澆入蜂蜜攪勻即可。
大麥陳皮粥
【材 料】
大麥150克，糯米100克，陳皮1片;冰糖適量。
【做 法】
1.將大麥淘洗干凈，入清水中浸泡1小時(shí);陳皮洗凈。
2.糯米洗凈，用水浸泡4小時(shí)。
3.鍋中倒入適量清水，放入大麥、糯米、陳皮大火煮沸，再轉(zhuǎn)中小火煮至米粒黏稠，加冰糖調(diào)味即可。
翠衣海帶骨頭粥
【材 料】
鮮海帶絲、豬腔骨各50克，大米100克;高湯800毫升，蔥花、鹽、白糖、味精各適量。
【做 法】
1.鮮海帶絲洗凈;豬腔骨洗凈，用沸水焯2分鐘后撈出;大米洗凈后，用清水浸泡30分鐘。
2.鍋置火上，放入高湯與大米，中火煮沸，放入腔骨煮沸后再改小火，慢慢熬煮至粥黏稠，放入海帶絲、鹽，煮約20分鐘，加白糖、味精調(diào)味后，撒入蔥花即可。
雙米銀耳粥
【材 料】
大米、小米、水發(fā)銀耳各20克。
【做 法】
1.大米和小米淘洗干凈;水發(fā)銀耳擇洗干凈，撕成小朵。
2.鍋內(nèi)放水，加入大米、小米用大火煮沸，放入銀耳，轉(zhuǎn)用中火慢煮約1小時(shí)，至銀耳軟糯時(shí)即可。
【貼心小提示】
Intimate tips
銀耳能提高肝臟解毒能力、滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃。常喝此粥能消除口腔炎癥，補(bǔ)脾和胃、清肺健體。
桂圓雞丁紫米粥
【材 料】
桂圓適量，雞脯肉50克，紫糯米100克;雞湯800毫升，鹽、味精、白糖各適量。
【做 法】
1.桂圓剝皮，洗凈;雞脯肉洗凈，切丁;紫糯米洗凈，用水浸泡2小時(shí)。
2.鍋置火上，放入雞湯與紫糯米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火。
3.放入桂圓，用小火熬煮30分鐘。
4.放入雞肉丁、鹽、白糖，繼續(xù)熬煮20分鐘，加味精調(diào)味即可。
【貼心小提示】
Intimate tips
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、鐵，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生。
蜂蜜菊花糯米粥
【材 料】
茶菊花2朵，枸杞子10粒，圓糯米200克;蜂蜜、檸檬皮碎屑各適量。
【做 法】
1.將茶菊花、枸杞子洗凈;圓糯米洗凈后，用水浸泡2小時(shí)。
2.鍋置火上，放入清水與圓糯米，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮約40分鐘，加入茶菊花，繼續(xù)熬煮20分鐘，再加入枸杞子煮5分鐘。
3.把粥晾涼后放蜂蜜調(diào)味，撒一些檸檬皮碎屑即可。
荷香果仁糯米粥
【材 料】
鮮荷葉1/2張，黃豆、綠豆、紅豆、花生仁各30克，圓糯米100克;紅糖適量。
【做 法】
1.鮮荷葉洗凈，切成小片;豆類洗凈后用水浸泡4小時(shí);花生仁洗凈后在電飯鍋中煮2小時(shí)。
2.鍋置火上，放入清水，加入圓糯米、紅豆、綠豆、黃豆，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，加入花生仁、荷葉片，繼續(xù)小火熬煮至粥黏稠。
3.食用時(shí)加入紅糖調(diào)味即可。
木瓜生姜蜂蜜粥
【材 料】
木瓜10克，大米100克，生姜片適量;蜂蜜適量。
【做 法】
1.將木瓜洗凈，去籽，切成片，裝入布袋中;大米淘洗干凈備用。
2.將大米、生姜片、木瓜袋一起放入鍋中，加適量水，煮成稠粥，取出藥袋，溫?zé)釙r(shí)加入蜂蜜，調(diào)勻即可。
韭菜蝦仁粥
【材 料】
韭菜30克，蝦仁5個(gè)，大米100克;雞湯800毫升，鹽、味精、白糖各適量。
【做 法】
1.韭菜洗凈，用沸水焯一下，撈出過(guò)涼水后，切小段;蝦仁洗凈，去掉沙線后用沸水焯一下，切碎;大米洗凈，浸泡30分鐘。
2.鍋置火上，放入雞湯和大米，大火煮沸后改小火，熬煮至黏稠。
3.把蝦仁碎放入粥中，略煮片刻后加入韭菜段、鹽，煮約5分鐘，加味精、白糖調(diào)味即可。
清涼瘦肉粥
【材 料】
豬瘦肉250克，薏米、山藥片、大棗各10克，蓮子、百合、玉竹、芡實(shí)各5克;鹽適量。
【做 法】
1.豬瘦肉洗凈，放在沸水中煮5分鐘，取出;其余材料洗凈備用。
2.把適量清水燒沸，放入全部材料煲3小時(shí)，然后加鹽調(diào)味即可。
香芋排骨粥
【材 料】
新鮮芋頭1個(gè)，排骨50克，大米100克;高湯100毫升，鹽、植物油、味精、蔥各適量。
【做 法】
1.排骨洗凈后用沸水焯一下;大米洗凈;新鮮芋頭去皮，洗凈，切塊，用八成熱的植物油過(guò)一遍，瀝干油分。
2.鍋內(nèi)放入高湯、排骨，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮約1小時(shí)，加入大米煮沸后用小火熬煮20分鐘;將芋頭塊、鹽放入粥中，小火煮10分鐘，加味精、蔥花調(diào)味即可。
雙瓜粥
【材 料】
黃瓜、冬瓜各100克，糯米50克，姜絲、枸杞子各適量;鹽適量。
【做 法】
1.黃瓜洗凈，去皮，切成薄片;冬瓜洗凈，去皮、瓤，切薄片;糯米淘洗干凈，入清水中浸泡1小時(shí)。
2.鍋置火上，倒入適量水，放入糯米、姜絲、枸杞子大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮至糯米熟軟，下入冬瓜片煮至透明，放入黃瓜片煮沸，加鹽調(diào)味即可。
皮蛋瘦肉粥
【材 料】
皮蛋1個(gè)，豬瘦肉50克，大米100克;蔥花、鹽、味精各適量。
【做 法】
1.皮蛋剝皮，切丁;豬瘦肉洗凈后切丁，用鹽腌漬30分鐘;大米淘洗干凈。
2.鍋置火上，倒入適量水，放入大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
3.加入豬肉丁、皮蛋丁、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加味精、蔥花即可。
