紅豆是很好的養(yǎng)生佳品。在日常飲食中，吃一些紅豆對我們的身體很有好處的。它可以生津、利小便、消腫、降低血壓、健脾等功效，還可以美容養(yǎng)顏，所以常吃紅豆是對我們身體非常有好處的。那紅豆要怎么煮能更容易熟更美味呢，接下來家佳樂美食的小編就黑大家簡單介紹一下紅豆的易熟煮法及做法。

　　一、紅豆怎么煮易熟：

　　1.提前浸泡法。

　　在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了，用高壓鍋煮更快。泡成下圖這樣就可以了。

　　充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。

　　這種方法的缺點(diǎn)就是會(huì)損失部分營養(yǎng)，而且紅豆經(jīng)過長時(shí)間的浸泡后，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

　　2.煮沸浸泡法。

　　把未經(jīng)過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

　　這種煮紅豆的方法不錯(cuò)，營養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

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　　3.反復(fù)燜煮法。

　　這種方法比較適合時(shí)間充足的人，費(fèi)時(shí)間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。

　　反復(fù)燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開后加少量冷水，再燒開再加冷水，反復(fù)幾次就把紅豆煮開花了。

　　4.冷凍法。

　　把紅豆洗凈后，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時(shí)候取出來，稍微煮煮就爛了。

　　溫馨小提示：

　　1、無論采用哪種方法煮紅豆，都是當(dāng)年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時(shí)間。

　　2、紅豆也有許多不同的品種，每個(gè)品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數(shù)紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。

　　3、用普通鍋加蓋煮紅豆的時(shí)候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。

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　　二、紅豆的做法大全：

　　1.核桃紅豆粥

　　主料：核桃80g，紅豆80g。

　　輔料：大米適量，水適量。

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備適量核桃仁、紅豆、大米淘洗干凈。

　　2.鍋中加入適量的水，倒入淘洗好的紅豆和大米。

　　3.再倒入去殼的核桃仁。

　　4.用勺子攪勻。

　　5.蓋上鍋蓋，按下煮粥和開始鍵，待程序完成后，自動(dòng)解壓即可。

　　6.營養(yǎng)美味的核桃紅豆粥就煮好了。

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　　2.薏米紅豆粥

　　主料：薏米100g，紅豆50g。

　　輔料：蓮子20g，桂花糖適量，蜂蜜適量。

　　步驟：

　　1.首先將薏米、紅豆、蓮子泡水三個(gè)小時(shí)。

　　2.在高壓鍋中倒入薏米、紅豆、蓮子，加入小半鍋清水，按下煮粥模式，煮好后，裝出

　　3.加一勺桂花糖、一勺蜂蜜，拌勻，就可以品嘗了。

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　　3.蓮子銀耳紅豆粥

　　主料：蓮子50g，大米50g，銀耳20g，紅豆20g。

　　輔料：紅棗6個(gè)，冰糖少許。

　　步驟：

　　1.首先將銀耳泡水四十分鐘，蓮子、紅豆泡水兩個(gè)小時(shí)。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，水開后下入紅豆、蓮子，煮二十分鐘

　　3.再下入紅棗、洗凈的大米，水再次燒開后，放入銀耳，煮二十分鐘

　　4.最后放2勺冰糖，拌勻，煮至湯汁濃稠，即可出鍋。

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4.紅豆粥

　　主料：紅豆100g。

　　輔料：藜(lí)麥適量，粥米適量，小米適量，花生適量，綠豆適量，灰棗適量，冰糖適量。

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所有食材，也可以按照自己手邊的食材，自行搭配，遵行豆類與谷物結(jié)合的營養(yǎng)組合形式。

　　2.各樣食材取一把，洗凈。

　　3.電壓力鍋加入足量的水，倒入洗凈的食材和冰糖。啟動(dòng)煮粥程序。

　　4.煮粥程序結(jié)束，待排壓結(jié)束，即可開鍋食用。

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5.荔枝紅豆粥

　　主料：荔枝20g，大米50g，紅豆20g。

　　輔料：薏米適量，

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備的材料：薏米、紅豆、大米和荔枝，

　　2.將紅豆、薏米和大米清洗干凈，

　　3.將清洗干凈的材料放入九陽美粥煲中，

　　4.放入1100ML清水

　　5.選擇五谷粥功能，按鍵開始，

　　6.把荔枝剝皮，去核，

　　7.開始20分鐘后，放入準(zhǔn)備好的荔枝，再等10分鐘左右即可。

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6.龍眼薏米紅豆粥

　　主料：薏米70g，紅豆90g。

　　輔料：紅棗20g，龍眼肉10g。

　　步驟：

　　1.將薏米與紅豆洗凈提前泡發(fā)(約十二個(gè)小時(shí))。

　　2.泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。

　　3.紅棗和龍眼肉洗凈備用。

　　4.等湯煮沸后，加入紅棗和龍眼肉。

　　5.轉(zhuǎn)中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。提示：龍眼薏米紅豆粥是粥也是藥，它具有治濕邪功效。

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　　7.枸杞紅棗薏米粥

　　主料：枸杞20g，紅豆136g，紅棗20g。

　　輔料： 紅糖適量，泡紅豆水，清水適量。

　　步驟：

　　1.紅豆泡入清水中10小時(shí)

　　2.10小時(shí)后，紅豆泡好了

　　3.把泡好的紅豆和泡紅豆的水加入鍋內(nèi)，再加一點(diǎn)清水

　　4.蓋住鍋蓋，等到煮沸。

　　5.加入枸杞

　　6.加入紅棗，再繼續(xù)煮沸。

　　7.到紅豆軟糯即可，加入紅糖，融化后即可出鍋。

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　　8.山藥紅豆粥

　　主料：紅豆50g，山藥200g。

　　輔料：薏米50g，水適量。

　　步驟：

　　1.所需材料:紅豆、薏米、上藥、冰糖

　　2.紅豆提前泡發(fā)

　　3.山藥洗凈去皮、切塊

　　4.冰糖準(zhǔn)備好

　　5.將泡發(fā)的紅豆與薏米一同放入煮鍋，水適量，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬。

　　6.待紅豆開花了，放入山藥塊再一起熬15分鐘，關(guān)火出鍋，加入冰糖。

　　7.微甜的【山藥紅豆粥】可以喝啦

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9.桂花紅豆粥

　　主料：100g。

　　輔料：糯米50g，大米50g，紅糖30g，桂花適量。

　　步驟：

　　1.將紅豆挑去不太好的豆子和石子，再干凈的豆子有時(shí)也有異物。

　　2.清洗凈干。加清水泡一宿。

　　3.大米洗凈。

　　4.再加入糯米洗凈。

　　5.和泡好的紅豆一起倒入鍋里，加入清水。

　　6.加入紅糖，啟動(dòng)煮粥的程序。大約兩個(gè)小時(shí)。

　　7.粥煮熟后變得粘稠了，加些桂花拌勻即可食用。