啤酒紅燒鴨，初聽就覺得肯定是外面餐廳的菜，第一印象是不好燒，但是呢，小編就愛這種有點挑戰(zhàn)性的美食，大家跟著我一起做吧，分分鐘學會沒問題!

      食材

　　鴨肉500g 啤酒500ml 姜片適量 蒜瓣適量 紅燒鴨調(diào)料包半包 海鮮醬適量 花椒粒適量 蔥少許 味精適量 雞粉少許

　　步驟

　　1.將鴨肉切成塊狀，清洗干凈。

　　2.準備好調(diào)料。

　　3.姜蒜切成小塊。

　　4.將鴨肉倒入鍋中，不需要放食用油。中火翻炒。

　　5.炒到變色，水份快干的時候加入料酒繼續(xù)翻炒至出油。

　　6.加入適量海鮮醬翻炒均勻。

　　7.將花椒粒放入炒香。

　　8.放入姜蒜爆香。

　　9.加入適量紅燒肉調(diào)料，我一包用了一半的量。

　　10.翻炒均勻后加入啤酒沒過肉塊。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。

　　11.加入適量雞粉調(diào)味，大火收汁后加入蔥段炒勻即可。

　　12.香辣適中。

　　小貼士

　　調(diào)料本身就有鹽，所以不用放鹽，鴨肉洗凈后直接放鍋里將水分炒干后岀油，又不需要另外放食用油，并且鴨肉也不腥。