這道菜我借鑒珍珠丸子的做法，小米最好事先泡一下，方便蒸制。豆腐、蝦一次將味道調(diào)好，成品可以直接吃，喜歡番茄醬的亦可以沾點(diǎn)兒番茄醬一起吃。孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，這道菜不但能夠補(bǔ)充鈣，還含有豐富的蛋白質(zhì)。常吃對(duì)于孩子的身體健康有很大的幫助。豐富的蛋白質(zhì)助孩子長(zhǎng)高個(gè)子

　　小米豆腐鮮蝦丸

　　材料:小米250克，鮮蝦280克，豆腐200克，生姜3克，大蔥5克，料酒2湯匙，鹽4克，胡椒粉3克

　　小米豆腐鮮蝦丸的做法

　　1、準(zhǔn)備適量小米，用冷水浸泡4小時(shí)備用。

　　2、鮮蝦去頭、去蝦線、去皮，用刀剁成蝦泥。

　　3、豆腐用刀背碾碎。

　　4、蝦泥中加入鹽、蔥姜水、料酒、胡椒粉攪拌。

　　5、加入碾碎的豆腐。

　　6、攪拌均勻。

　　7、將攪拌好的餡團(tuán)成丸子，放在泡好的小米上，搖晃容器。

　　讓小米均勻裹上。

　　8、依次做好所有小米丸子。

　　9、放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

　　小提示

　　1、蝦肉要攪拌均勻再放豆腐。

　　2、泡好的小米要控干水分，否則小米太濕丸子不容易成型。

　　3、一定要去蝦線，清理干凈。

　　小米豆腐鮮蝦丸食材搭配小提示

　　香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降壓降脂之顯著功效

　　草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有緩解更年期綜合征之功效