TIPS2：夏季烹魚小妙招

夏季天氣炎熱，寶寶容易上火、煩躁。所以，在準備魚類料理給寶寶食用時，以清蒸、水煮的烹調(diào)方式為宜，少用油炸。一方面是因為油炸對于寶寶來說過于油膩、燥熱；二來是油炸后會使肉質(zhì)變得比較硬，加上油又會延緩胃的排空，不利寶寶消化。像是清蒸魚、魚粥、魚丸、魚湯、青菜炒魚片等，都是適合寶寶的料理食譜。

在這里，小編要提醒各位媽咪，由于魚肉本身就有鹽份，因此調(diào)味不宜過重，適量即可。或以醬料、湯汁芶芡的方法調(diào)味。

TIPS3：寶寶不愛魚腥味？5個妙招巧應(yīng)對

1、姜：實驗表明，當魚體浸出液的PH值為5-6時，放姜去腥效果最好。所以，媽咪們在魚肉半熟時放姜，可以有效去除魚腥味。

2、濕淀粉：如果媽咪們要炸魚，可以把炸過魚的油燒熱，經(jīng)蔥、姜、花椒去腥味后，再淋入一些調(diào)勻的稠濕淀粉漿。

3、醋和胡椒粉：把淡水魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的淡水魚，就沒有了土腥味。

4、鹽水：媽咪可用25克鹽和2.5公斤水，把活魚泡在鹽水里，鹽水通過魚的兩鰓進入血液，一個小時后，土腥味就可以消失。

5、茶水：將魚放進溫茶水中浸泡，一般用一杯濃茶兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5-10分鐘，腥味便會消失。