魚板烏冬面

這道魚板烏冬面，有雞蛋、魚蛋、蟹柳、香菇等豐富的食材，一碗面美味，也能讓孩子同時(shí)攝取多種食材。

準(zhǔn)備食材：烏冬面適量、魚丸適量、雞蛋2個(gè)、青菜適量、香菇適量、胡蘿卜適量、紫菜（干）適量、蟹柳適量、水3杯。

步驟1：將青菜、胡蘿卜、香菇洗凈，改刀。

步驟2：鍋中放水同魚丸一起煮。

步驟3：水開后魚丸也差不多熟了，然后放入烏冬面、香菇和胡蘿卜。

步驟4：最后等烏冬面煮熟后，臨關(guān)火前放入蟹棒、青菜、雞蛋。

步驟5：再稍煮一下即可關(guān)火。

雞絲涼面

胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

準(zhǔn)備食材：細(xì)烏冬面300克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、大蒜1瓣、木耳3-4朵、雞胸肉50克、豆芽 50克、炒熟的花生20克 、香蔥1根

步驟1：把雞胸洗凈。鍋中倒入清水，放入雞胸，姜片和蔥段，大火煮沸后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，煮熟后撈出晾涼。

步驟2：鍋中倒入清水，大火煮沸后放入烏冬面，中火煮3至5分鐘后撈出，反復(fù)過(guò)冷水沖涼后瀝干，然后把面條攤開吹干，再倒入干凈的植物油，最好是橄欖油攪拌以免粘連。

步驟3：把芝麻醬和半塊腐乳放入碗中，加入水沿著同一個(gè)方向攪勻澥開。同理加入米醋和生抽，再加入芝麻油和辣椒油攪勻。最后加入鹽、糖和蒜末攪拌，醬汁就做好了。

步驟4：將雞肉撕成細(xì)絲。黃瓜、胡蘿卜、木耳切絲，花生用刀黏碎，小蔥切碎。

步驟5：木耳用冷水浸泡，泡軟后清洗干凈，撕成一口大小的塊。豆芽洗凈后，瀝干水分備用。鍋中倒入清水，大火煮開后，先放入木耳和豆芽焯燙2分鐘后一起撈出。

步驟6：面條盛入碗中，加入切好的黃瓜絲、蘿卜絲、木耳絲、雞絲、豆芽、花生碎。

步驟7：再淋上醬汁即可。

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