碧玉白菜卷

白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

準備食材：白菜6片、胡蘿卜1根、黃椒1個、菠菜1把、食鹽適量、香油3毫升、白醋5毫升、白糖5克

步驟1：將青菜洗干凈，切段。

步驟2：黃椒切細絲。

步驟3：胡蘿卜去皮切絲。

步驟4：燒開水，分別將白菜葉、胡蘿卜絲、菠菜焯熟。

步驟5：攤開一張白菜葉，將胡蘿卜絲、菠菜絲、黃椒絲各放上一些。

步驟6：將蔬菜卷卷起。

步驟7：將蔬菜卷切成3-4cm的小段，淋上調(diào)味汁（白醋5mL、白糖5克、鹽適量、香油3mL）。

紅燒小雜錦

此品有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。并且色澤金黃，味濃可口，營養(yǎng)豐富，富含多種微量元素，適合孩子食用，可以補充豐富營養(yǎng)。

準備食材：豬舌250克、豬肝500克、水發(fā)玉蘭片150克、豬油50克、醬油50克、菜油250克（耗75克）、菌子50克、湯1500克、豬心50克、豬肉150克、鮮菜300克、食鹽7.5克、水豆粉125克、蔥姜30克。

準備食材：豬舌250克、豬肝500克、水發(fā)玉蘭片150克、豬油50克、醬油50克、菜油250克（耗75克）、菌子50克、湯1500克、豬心50克、豬肉150克、鮮菜300克、食鹽7.5克、水豆粉125克、蔥姜30克。

步驟2：瘦豬肉用攪拌機攪碎，放人碗內(nèi)，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用。

步驟3：鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒。

步驟4：豬肚、舌等約燒2小時。

步驟4：豬肚、舌等約燒2小時。

步驟6：再燒約半小時，而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，隨即下水豆粉勾芡，下味精起鍋。