泥鰍燉豆腐

材料：米粉（或乳兒糕），魚肉和青菜各15-25克，食鹽少許

制作方法法：

1）米粉酌加清水浸軟、攪糊、入鍋，旺火燒沸約8分鐘；

2）青菜、魚肉洗凈，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透，調(diào)味后即成。

 

千層白菜：軟嫩鮮香，口味清淡

食物原料：白菜，豬肉，雞蛋，精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶

制作方法：

1、白菜葉洗凈，用開水稍焯一下?lián)瞥龇湃胨蟹艣鋈〕觥?/p>

2、豬肉剁末放容器中，加精鹽、蔥、姜末、少許淀粉、牛奶、蛋液，攪拌均勻成餡。

3、將菜葉用干凈布沾干，切成方形，抹上一層薄薄肉餡，再鋪一層菜葉，以五層為一探，然后上籠蒸約八分鐘，取出用刀切成小段裝盤。

注意事項:菜葉未燙撈出時，必須及時放入涼水中投。否則菜葉容易發(fā)黃變老。上籠蒸制時火力要足，斷生即可出籠。

食譜類別：3-6歲寶寶食譜

媽媽營養(yǎng)經(jīng)：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。