蛋花豆腐羹

原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。

做法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開；下入豆腐小火煮，適當進行調味，并撒入蛋花，最后點綴小蔥末。

營養(yǎng)提示：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也又軟又嫩，特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。

蝦皮油菜

適合年齡：7個月以上

原料：油菜30克、蝦皮適量。

做法：

油菜洗凈后，放入沸水中焯熟，撈出剁碎。 蝦皮洗凈稍浸泡后，撈出剁碎。 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。

營養(yǎng)提示：油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜，并能補充蝦皮中維生素的缺乏，使營養(yǎng)更全面。

小帖士：

市場上出售的蝦皮通常情況下有兩種：生曬蝦皮和熟煮蝦皮。生曬的蝦皮沒有鹽分，味道鮮美，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，能長期存放。色白且發(fā)亮的蝦皮最好，媽媽可以放心選用；呈深黃色，小蝦皮軟碎不完整，又無光澤的質量欠佳，最好不要買。熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤，質地軟硬適中，有鮮味的蝦皮質量最好。

椰蓉堆

原料：椰蓉170克，砂糖60克，雞蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，發(fā)酵粉15克，椰油420克，香油少許。

做法：

把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻，再加入溶牛油及篩過之面粉和發(fā)酵粉、香油、攪拌均勻，放約20分鐘，待發(fā)粉發(fā)揮作用時備用。

把約1湯匙椰蓉，排在焗盆上，而且每湯匙之間要有空隙，以免焗油時發(fā)脹放不下。

將焗盆放入焗爐內，用中火焗至椰蓉呈金黃色，約20分鐘，再改用文火焗熟，即成。