飲食好壞將直接影響寶寶的健康成長(zhǎng)，近幾年來(lái)，關(guān)于兒童性早熟事件的報(bào)道是屢見(jiàn)不鮮。很多食物被扣上“性早熟”的帽子，不是說(shuō)蔬菜注射了激素，就是指證某奶粉添加了激素。

更讓人擔(dān)憂的是含有雌激素“大豆異黃酮”的豆類產(chǎn)品，也被某些人認(rèn)為是“禍害”，會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟。食物真的能導(dǎo)致兒童性早熟？我將從最近盛傳的新聞來(lái)入手，逐個(gè)解釋。

1．一些動(dòng)物性食品

最常見(jiàn)的動(dòng)物食品導(dǎo)致性早熟的典型說(shuō)法包括避孕藥喂養(yǎng)的鱔魚(yú)和水產(chǎn)、打了激素的速生雞、催肥的豬。鱔魚(yú)喂避孕藥或者激素的說(shuō)法，已謠傳了很多年，后來(lái)有媒體專門做了一期“求證”專題，結(jié)論是根本不可能喂避孕藥或者激素，否則鱔魚(yú)會(huì)死得很快。而且，鱔魚(yú)小時(shí)候是雌性，長(zhǎng)大了就變身雄性，不需要任何外源性激素。

速生雞其實(shí)叫“大快型白羽雞”，速生是良種選育和科學(xué)飼喂的結(jié)果。央視曝光的速生雞是濫用抗生素，跟激素沒(méi)有關(guān)系。如果真打激素或者喂激素，雞的健康狀況反而不好，和黃鱔是差不多的下場(chǎng)。

排除和速生雞類似的良種選育和科學(xué)飼喂因素，“催肥”的豬倒確實(shí)有可能存在激素問(wèn)題，不過(guò)不是性激素，而是β受體激動(dòng)劑，也就是常說(shuō)的瘦肉精。它的作用是提高蛋白合成效率，提高飼料轉(zhuǎn)化為肉的比率。我國(guó)以前多次出現(xiàn)濫用瘦肉精導(dǎo)致的中毒，但主要是肌肉震顫、心率異常等問(wèn)題，跟性早熟是不相干的。

2.豆腐、豆?jié){等豆制品

有的媒體引述專家的話，說(shuō)豆制品里面含有類雌激素“大豆異黃酮”，可能導(dǎo)致嬰幼兒和兒童性早熟。這話聽(tīng)起來(lái)頗有道理，但仔細(xì)一想，又完全不符合大眾“吃了這么多年都沒(méi)事，怎么可能有害”的邏輯。

實(shí)際上類雌激素沒(méi)有雌激素那么強(qiáng)的作用，而且在豆制品中含量很有限。需要注意的是，市面上一些大豆異黃酮保健品喜歡吹噓神奇功效，要提防它們“暗度陳倉(cāng)”，偷偷加真激素。

3.用植物“激素”催熟的蔬果

通常人們對(duì)植物“激素”的描述就是“催熟”，最典型的是頂花帶刺的黃瓜、催熟的熱帶水果（比如香蕉、芒果）、膨大劑催的西瓜、反季節(jié)蔬菜，還有最近媒體報(bào)道的無(wú)根豆芽等。嚴(yán)格來(lái)講，產(chǎn)生這些效果的應(yīng)該叫植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，而不是許多媒體說(shuō)的“激素”。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的作用有很多，有的是促進(jìn)果實(shí)成熟，有的是讓果實(shí)同步成熟便于采摘，有的可以增加產(chǎn)量。但無(wú)論它是什么功能，凡是在我國(guó)批準(zhǔn)使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑都需要經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)，在批準(zhǔn)范圍內(nèi)使用是可以保證食用安全的。

那植物“激素”會(huì)不會(huì)導(dǎo)致人體性早熟呢？動(dòng)物和植物完全是兩碼事，兩者的生理生化機(jī)制完全不同，植物“激素”和人類激素也不存在化學(xué)結(jié)構(gòu)上的相似性。如果植物“激素”能讓人性早熟，那你怕不怕花粉讓人懷孕？因?yàn)榛ǚ劬褪侵参锏?ldquo;精子”。