3.熱鍋下油至80度左右，淋入擺放好的萵筍上，撒上蔥花即可。

推薦理由：清淡爽口，制作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

蘿卜番茄湯

材料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精。

做法：

1.胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開。

2.待胡蘿卜熟時，放入西紅柿，加上各味調(diào)料。

3.把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

推薦理由：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補益的佳品;對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。

2、食用一些補鋅補品，常見補鋅制劑的比較：

第一代無機鋅——代表產(chǎn)品“硫酸鋅”：有明顯副作用，現(xiàn)市場基本已經(jīng)淘汰。

第二代有機鋅——代表產(chǎn)品“葡萄糖酸鋅”、“甘草鋅”：吸收率一般，副作用略小，對于腸道功能發(fā)育不全的兒童不適宜。

第三代生物鋅——代表產(chǎn)品“蛋白鋅”，吸收率高，蛋白鋅中的鋅含量很低，蛋白質(zhì)和鋅結(jié)合相對牢固，在胃中不會析出鋅離子，不會造成胃腸刺激。

蛋白鋅，也叫鋅蛋白、鋅結(jié)合蛋白，顧名思義是蛋白質(zhì)和鋅的結(jié)合物，從蛋白質(zhì)的來源看，主要分植物蛋白、動物蛋白和微生物蛋白，蛋白鋅也可以從這三個來源獲得。