廣東媽咪：豬腳煲姜醋

食譜原料：

醋：一定要用添丁甜醋；

姜：最好選用肉姜；

雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼；

豬腳：去毛，切塊， 飛水，再洗凈晾干。開火上炒鍋，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。

做法：

1、將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個月，確保醋要蓋過內(nèi)容。

2、一個月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，煲滾后揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個月，確保醋要蓋過內(nèi)容。

3、想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾。

TIPS：產(chǎn)婦產(chǎn)后所服用的姜醋可以在預產(chǎn)期前兩星期制作，由于產(chǎn)后第十二天才可以進食肥膩食品，所以豬手或豬腳在產(chǎn)后第十二天之后才加入姜醋比較好。

營養(yǎng)介紹：

豬腳煲姜醋，是以醋、姜、雞蛋和豬腳為主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發(fā)汗、解表祛風、美容養(yǎng)顏的效果而著稱，其內(nèi)含多種營養(yǎng)成分尤其適用于產(chǎn)婦和經(jīng)期的女子食用。

以上四道月子餐都是非常營養(yǎng)的，對于產(chǎn)后媽咪來說有很好的滋補健身作用。不過，雖然各地的月子餐讓新媽們多了一些選擇，但是產(chǎn)婦還是要根據(jù)體質(zhì)選擇適合的月子餐。舉個例子來說，麻油雞是一道極其溫補的月子餐，如果熱性體質(zhì)的媽咪經(jīng)常食用，可能會適得其反。