老公愛(ài)吃這個(gè)，我也愛(ài)做，每每想到這個(gè)菜，總是想到濃濃的親情和愛(ài)，小時(shí)候在外求學(xué)，周末回家，媽媽是做這個(gè)給我們吃，那時(shí)候的土鍋老灶，做一次真心的不方便，燒柴要合適，選擇那種細(xì)細(xì)的樹(shù)枝，這樣燒出來(lái)的火才不急不燥，大小也比較好調(diào)整，不能用太蓬松的柴，那樣火會(huì)時(shí)急時(shí)慢，烙出的餅子就不那么均勻了。常常是我在灶下燒火，媽媽在灶上忙碌，等到那一疊疊香黃的餅子都出鍋了，這才停火，就著一碗淡甜r稀飯或者面片，就是美美的一餐。

　　     過(guò)年吃了太多魚(yú)和肉，給家人做做這個(gè)餅子吧，也讓孩子們記住媽媽的味道，聚總是短暫，思念那的長(zhǎng)遠(yuǎn)，家的味道要時(shí)時(shí)記在心里。碧綠的韭菜加上鮮香的炒蛋，調(diào)料不需要太多，只用加上鹽和地道純香的小磨油，一切都好。一個(gè)個(gè)搟出來(lái)捏出來(lái)烙出來(lái)，皮香餡香，好吃的不得了。

　　     韭菜菜盒

　　     材料：韭菜、面粉、碎粉條、雞蛋

　　     調(diào)料：鹽芝麻油

　　     韭菜菜盒的做法

　　     1、面粉加開(kāi)水做成燙面，一邊涼著。

　　     2、準(zhǔn)備餡料。

　　     3、將韭菜切碎，加上一大勺香油，先加油很重要，可以有效鎖水鎖味兒，用芝麻油最好了。

　　     4、將面團(tuán)和成團(tuán)，盡可能的揉成光滑的面團(tuán)，邊醒邊揉最好的。

　　     5、起鍋炒蛋，將蛋炒碎，不要炒老了，順便用鍋鏟將雞蛋弄碎，也免得再油個(gè)案板了。

　　     6、將雞蛋碎，粉條碎加上，再調(diào)上鹽，拌好餡。

　　     7、將揉好的面團(tuán)分成小劑子，搟成片，講究的可以找個(gè)模切成圓形，不講究就這樣就可以了。

　　     8、拌好的餡料。

　　     9、放上餡料，

　　     10、對(duì)折起來(lái)，收邊。

　　     11、捏成花邊，這個(gè)花邊我用彩泥捏了好多次，終于學(xué)會(huì)了，你也可以用彩泥或者面團(tuán)試一下。

　　     12、平底鍋刷油，放上包好的盒子，小火烙透，出鍋即可。

　　     小貼士

　　     1、韭菜需要淋去水份。

　　     2、拌包餡時(shí)先放油后放鹽、。

　　     3、想要吃的鮮，最好不要放其它調(diào)味料，可以加上雞油。

　　     4、花邊是賣(mài)相，可以不要。

　　     家佳樂(lè)美食網(wǎng)站小提示

　　     豆腐和韭菜相宜:促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)體力，提高性功能、健胃提神，寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤(rùn)燥生津

　　     韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　     韭菜，又名壯陽(yáng)草。韭菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較高，尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)亦很豐富。韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有許多