菠蘿是一種非常美味的水果，但其實(shí)也可以用來制作成其他風(fēng)味的美食，菠蘿非常適合在夏天食用，它的成熟季節(jié)也是初夏時(shí)節(jié)，它屬于一種熱帶水果，在夏天食用可以起到清熱解暑的作用，原則上是不會(huì)上火的，但是如果食用過多就有可能導(dǎo)致上火，最好一次性不要食用過多。關(guān)于菠蘿怎么做好吃，下面給大家介紹一道菠蘿咕嚕肉，相信大家會(huì)愛上菠蘿的多變口味的。

　　食材明細(xì)：

　　主料：豬肉，菠蘿，竹筍，青椒，紅椒;

　　輔料：番茄醬，油，食鹽，生抽，米醋，白砂糖，水淀粉，料酒，雞蛋;

　　制作步驟：

　　1.菠蘿和竹筍切成塊狀，青紅椒分別切成菱形塊狀備用;

　　2.豬里脊肉洗凈后切成差不多大小的塊狀，加入食鹽和料酒攪拌均勻腌制十分鐘左右;

　　3.在一個(gè)碗中加入適量番茄醬，生抽，米醋，白砂糖和雞精等輔料攪拌均勻備用;

　　4.腌制好的肉中加入雞蛋液攪拌均勻;

　　5.將肉塊放在淀粉中裹上一圈，使其表面都裹滿淀粉;

　　6.鍋中油燒熱后將肉塊倒進(jìn)去炸，炸至微黃后撈出，再復(fù)炸一次，炸成金黃色后撈出控油;

　　7.炒鍋中油燒熱后把竹筍和青紅椒倒進(jìn)去翻炒均勻后盛出;

　　8.蒜末倒進(jìn)去爆香，加入酸甜汁，用大火熬煮出味道，把菠蘿加進(jìn)去;

　　9.再把竹筍和青紅椒，豬肉都倒進(jìn)去，稍作翻炒后淋上水淀粉，加入香油翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士：

　　將菠蘿需要事先放在淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，可以去除對人體有害的物質(zhì)，而且口感更好，菠蘿吃起來更加的香甜可口，豬肉也需要先腌制入味，復(fù)炸一遍可以讓豬肉的口感外酥里嫩。