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韓式海鮮辛拉面之濃郁醬汁拌面的做法
用料
辛拉面 兩包 根據(jù)人數(shù)定
魷魚(yú)圈 適量
大蝦仁 適量
各種丸子切片(墨魚(yú)丸,魚(yú)豆腐等) 適量
紫皮兒圓蔥絲兒 小半個(gè)
年糕條 適量
包菜 手撕適量
芝士片 兩片 一包面對(duì)應(yīng)一片
韓式辣醬 適量
新鮮辣白菜(有湯汁) 適量
番茄醬 適量
白糖 適量
料酒
姜絲
蝦仁魷魚(yú)圈洗干凈,用料酒、姜絲和少量辣醬腌制;將丸子片和年糕條煮熟撈出備用,煮水留用煮辛拉面,只放蔬菜包,煮熟后,面里只留一點(diǎn)面湯,剩余水倒出留用。
鍋熱油熟炒圓蔥絲兒,煸熟后放入腌好的魷魚(yú)圈,蝦仁,辣白菜和辣白菜湯汁,手撕包菜,煮好的丸子片和年糕,大火爆炒,加入適量的白糖和韓式辣醬。炒干巴點(diǎn)兒后加入之前留用的面湯汁兒,湯汁濃稠后,多留湯汁關(guān)火。
把炒好海鮮料加入之前煮好的面里,開(kāi)小火,加入適量番茄醬和兩片芝士片拌勻關(guān)火即可,根據(jù)口感可加入適量韓式辣醬。大吃特吃啦
小貼士
我用的兩個(gè)鍋?zhàn)龅?,一個(gè)炒海鮮料,一個(gè)煮面。
海鮮拌面稍涼些再吃,炎炎夏日,涼拌海鮮面加冰啤酒,超級(jí)好。