記得曾經(jīng)做過一道荸薺蒸雞蛋肉餅，其實那道菜不過是在這個的基礎上增加了一個雞蛋。但是那種新鮮的質(zhì)感和鮮美的味道倒是讓我一次就記住了。咱們今天就用更簡單，更清淡的方法，重新回味一下這道屬于夏天的清爽肉菜吧。還有，做這道肉餅不需要淀粉，因為荸薺本身就含有很多淀粉，所以主料只是肉，荸薺，鹽。減肥的人也可以來上四分之一哦~

    荸薺蒸肉餅

    主輔料：荸薺200克、瘦肉200克、鹽1小勺、黃酒少許、剁椒適量、蔥花適量

    荸薺蒸肉餅的做法

    1、新鮮荸薺洗凈備用

    2、荸薺去皮

    3、肉洗凈剁成肉末，夏天的話不要肥肉

    4、把荸薺切碎，再跟肉混在一起細細剁碎至起膠

    5、加適量黃酒，鹽抓勻調(diào)味

    6、準備一個有邊的盤子，里面刷上油，然后把調(diào)好味道的肉餡填入，拍平表面

    7、蒸鍋加滿水燒開，大火入鍋，大火足汽蒸約20分鐘

    8、蒸熟以后拿出倒扣在另外一個盤子上

    9、表面趁熱撒剁椒和蔥花，吃的時候拌一下，想要口味重一點的可以淋點生抽，然后澆熱油在剁椒和蔥花上面，一直嚷嚷減肥的我就自動把這些步驟省去了

    荸薺蒸肉餅食材搭配小提示

    核桃和荸薺能一起吃:有利于消化。

    荸薺和蘿卜能一起吃:清熱生津、化痰消積、明目。適用于熱病煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，濕熱黃疸等病癥。

    荸薺的功效與作用

    每100克荸薺鮮品中，含碳水化合物21.8克，蛋白質(zhì)15克，脂肪0.1克，粗纖維0.Sg，鈣5毫克，磷68毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.01毫克，維生素B，0.04毫克，維生素B：002毫克，維生素C3毫克，煙酸0.4毫克等。荸薺含有不耐熱的抗菌成分荸薺英。