五彩大拉皮的材料：拉皮2張，黃瓜1根，胡蘿卜1根，雞蛋2個(gè)，木耳，精瘦肉，蒜末，香菜末，

五彩大拉皮的做法：

1.精瘦肉切成絲用少量濕淀粉抓一下。

2.坐鍋倒油燒熱將肉絲放入鍋中翻炒至肉絲變白后加入芝麻炒香，然后依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開，關(guān)火，晾涼備用。

3.調(diào)碗汁：將蒜末、香菜末、陳醋或者清醋調(diào)成汁裝入小碗中備用。

4.雞蛋打散加一點(diǎn)淀粉攪均，

5.平底鍋燒熱雞蛋液分兩次倒到鍋中攤成薄薄的雞蛋皮即可。

6.做過到水燒開，下入木耳絲用開水焯一下，將黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋皮切成細(xì)絲，拉皮切寬條一起碼入盤中。

7.將炒好的肉絲和調(diào)料汁倒入盤中拌均即可食用。