雞肝醬的材料：雞肝400克，牛奶，奶油2大匙，鮮奶油3大匙鹽，胡椒粉

雞肝醬的做法：

1.雞肝用清水浸泡至無血水溢出，再用牛奶浸泡半天去除腥味備用。

2.浸泡好的雞肝取出后擦干，均勻的撒上鹽和胡椒粉備用。

3.把奶油倒入平底鍋中燒熱后再把雞肝放入，慢慢煎熟。

4.最后煎熟的雞肝倒入料理機(jī)中打成泥狀，加入鮮奶油及少許鹽、胡椒粉拌勻即可。