家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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黃豆炒茄子的材料：黃豆、茄子，黃豆醬、紅尖椒一個(gè)、鹽、八角、姜、醋
黃豆炒茄子的做法：
1、黃豆浸泡一整夜，最好能發(fā)一點(diǎn)芽。泡黃豆的水倒掉，重新加水煮，水量以沒過黃豆一點(diǎn)，加八角和鹽調(diào)味，煮至水量一點(diǎn)
2、茄子洗凈，不論是手撕成條或刀切成塊，曬軟最好了，不曬也沒有關(guān)系，去皮也可以。
3、坐熱鍋倒油，下姜絲爆鍋后，加茄子、紅尖椒翻炒，加水稀釋黃豆醬，放到煮軟的茄子里，水開即可。最后加鹽、醋調(diào)味的做法
