拍蒜燴羊肚絲的材料：羊肚絲，大蒜 香菜 干辣椒，鹽。糖，胡椒粉，蔥姜蒜，水淀粉 美食網(wǎng)

　　拍蒜燴羊肚絲的做法：

　　一： 羊肚切絲氽水1分鐘盛出備用

　　二： 鍋中留少許油下蔥，姜、蒜煸出香味下醋，料酒，醬油加水熬開，加入鹽，糖，胡椒粉調(diào)味，把蔥姜撈出，下入羊肚絲燉煮兩分鐘，打去浮沫，勾入水淀粉裝入容器

　　三： 鍋中下少許油，放幾個干辣椒段，炒變色后放入拍好的蒜炸出香味，澆在羊肚絲上，最后撒上香菜末這道菜就可以上桌啦!