香辣綠豆芽的材料：綠豆芽400克，青椒1個，香菜

　　香辣綠豆芽的做法：

　　1.摘去綠豆芽里面的豆皮，沖洗干凈，香菜摘洗干凈，切成長條，裝盤備用，青椒去蒂去籽，沖洗干凈，切成絲，蔥姜干紅辣椒洗干凈后，姜切絲，蔥斜切成段，干紅辣椒切成絲。 怎么做好吃

　　2.鍋中放入少許油，倒入姜絲和蔥段，等蔥姜變色后放入紅辣椒，爆香，蔥姜干紅辣椒爆香后，放入綠豆芽、少許醋，大火爆炒片刻后，放入切好的青椒絲、香菜、鹽。

　　3.快出鍋時，放入少許雞精即可。