用料

　　鯽魚1條

　　油適量

　　泡椒適量

　　泡姜適量

　　豆瓣適量

　　大蒜3瓣

　　生抽適量

　　料酒適量

　　白糖少量

　　小蔥適量

　　干燒鯽魚的做法步驟

　　1.鍋里放油，先把鯽魚的水用廚房用紙擦干，下鍋炸，炸好了撈出來。

　　2.泡椒、泡姜切末，大蒜用刀拍爛，小蔥切段備用

　　3.用炸魚剩的油繼續(xù)炒佐料，鍋里放泡椒、泡姜、豆白糖炒十秒。

　　4.待佐料炒香，再放鯽魚下去燒一會最后放蔥段，兩邊入味即可起鍋

　　小貼士

　　炸魚的時候不要炸爛了。