麻糬雞蛋糕的材料：雞蛋4顆、液態(tài)奶油60g、麻糬、牛奶60g、低筋面粉140g、泡打粉2g、砂糖120g。

麻糬雞蛋糕的做法：

1.先把蛋、砂糖倒入調(diào)理盆中用打蛋機快速攪拌，起泡穩(wěn)定后可用刮刀來測試濃稠度，只要往下滴發(fā)泡液呈現(xiàn)慢慢流質(zhì)狀即可，

2.再來把面粉、泡打粉用過篩器來加入碗中，之后再用打蛋機慢速攪拌均勻，可用刮刀來攪拌看是否還有面粉，再把液態(tài)奶油、牛奶倒入盆中繼續(xù)攪拌均勻，拌好的面糊必須不能有冒泡，

3.這里用的是章魚燒的燒模，這可以做章魚燒也能做雞蛋糕，只要插電就可以使用，再來開火預(yù)熱之后即可先把面糊倒入洞中約一半即可，等到面糊脹起后再把麻糬加入每一個孔中，再用叉子測試每一個洞的蛋糕可以移動后，再覆蓋到另一個蛋糕孔中即可，等到完全面糊熟透后，就完成夾心雞蛋糕。