把酸菜干提前浸上半個小時，酸菜干經過水浸泡后，吸水變大變粗，把它們清洗干凈后，切得很碎然后加入蒜、姜等佐料(喜歡吃辣椒的可以加一點)放入鍋里爆炒后待用。 再把五花肉切成薄大片(片上有皮有肥肉還有一點精肉的三層肉)放入沒加油的鍋里煎，煎得稍黃就可以了。 把加工好的酸菜均勻地放在肉片上。用一個空碗把盛好的肉片的碗倒置過來，然后放進蒸籠里蒸上一個小時，或者用電飯鍋蒸飯時放在上面蒸，不過要蒸上二次才更香。看看陽光姐姐做出來的成品。