把酸菜干提前浸上半個(gè)小時(shí)，酸菜干經(jīng)過(guò)水浸泡后，吸水變大變粗，把它們清洗干凈后，切得很碎然后加入蒜、姜等佐料(喜歡吃辣椒的可以加一點(diǎn))放入鍋里爆炒后待用。 再把五花肉切成薄大片(片上有皮有肥肉還有一點(diǎn)精肉的三層肉)放入沒(méi)加油的鍋里煎，煎得稍黃就可以了。 把加工好的酸菜均勻地放在肉片上。用一個(gè)空碗把盛好的肉片的碗倒置過(guò)來(lái)，然后放進(jìn)蒸籠里蒸上一個(gè)小時(shí)，或者用電飯鍋蒸飯時(shí)放在上面蒸，不過(guò)要蒸上二次才更香。看看陽(yáng)光姐姐做出來(lái)的成品。