家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
來(lái)源: 家佳樂(lè)美食 編輯：家佳樂(lè)美食 訪問(wèn)手機(jī)版
老鹵千張
食材：千張
調(diào)料：老鹵一份 花椒 食鹽 麻椒 辣椒 白糖 老抽 蠔油
老鹵千張的做法
1.準(zhǔn)備適量千張備用。
2.一份鹵水。
3.將千張按張折疊成四方塊備用。
4.老鹵水按照使用情況重新添加作料。
5.將折疊好的千張放入鍋內(nèi)，捎帶著擱進(jìn)去幾個(gè)蛋。
6.高壓鍋10分鐘鹵煮。
7.鹵煮程序結(jié)束后即可食用，但這個(gè)時(shí)候味道不足。
8.可以浸泡久一些，我一般是不吃不撈出，放在冰箱里，吃的時(shí)候再取出加熱食用。
食用的時(shí)候，切絲或者直接食用都沒(méi)關(guān)系，淋上些芝麻油吃，味道更好。
鹵煮豆類(lèi)食品的水，不宜再煮肉食，可以不用保留。
