老鹵千張

　　食材：千張

　　調(diào)料：老鹵一份 花椒 食鹽 麻椒 辣椒 白糖 老抽 蠔油

　　老鹵千張的做法

　　1.準備適量千張備用。

　　2.一份鹵水。

　　3.將千張按張折疊成四方塊備用。

　　4.老鹵水按照使用情況重新添加作料。

　　5.將折疊好的千張放入鍋內(nèi)，捎帶著擱進去幾個蛋。

　　6.高壓鍋10分鐘鹵煮。

　　7.鹵煮程序結(jié)束后即可食用，但這個時候味道不足。

　　8.可以浸泡久一些，我一般是不吃不撈出，放在冰箱里，吃的時候再取出加熱食用。

　　食用的時候，切絲或者直接食用都沒關(guān)系，淋上些芝麻油吃，味道更好。

　　鹵煮豆類食品的水，不宜再煮肉食，可以不用保留。