奶油曲奇

　　材料:

　　黃油130克，淡奶油90克，細砂糖70克，低筋面粉170克

　　做法:

　　1.黃油室溫軟化成雪花膏狀，分5-6次加糖打至糖融黃油略變白;

　　2.再分5-6次加淡奶油打發(fā)(這步加完淡奶油時可能由于我家冷，黃油感覺有些凝固不太濕潤，我就又分次加了半個全蛋液進去，效果也不錯);

　　3.黃油打至跟豆腐渣差不多時篩入面粉拌勻，裝入裱花袋基礎喜歡的形狀(建議做曲奇最好用布擠袋，因為面很多質地較硬難擠，一次性裱花袋用力過猛很容易擠崩^ ^)

　　小訣竅:

　　我沒低筋粉，用的普通面粉和玉米粉，4比1配的。

　　注意：‘這是兩盤的烤量，入烤箱大約烤了20分鐘左右，略略變色后就差不多了，黃油一受熱會化開導致曲奇變大不少，所以擠曲奇的時候中間要留一定位置。兩盤一起烤的時候中間可以拿出來上下兩盤互換位置阿，以免受熱不均導致靠近頂層的太熱化開，底層的烤糊底呵呵。